Hideg tonhalas tésztasaláta

Ebben a melegben egy könnyű tésztasaláta igazán jól tud esni. Hamar elkészül és nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre

*300g tészta (diétába illeszthető, nálam GM rizstészta)

*1 kis gömbcukkini (lehet hagyományos hosszú is)

*10 db koktélparadicsom

*2 kisebb olajos tonhalkonzerv

*3 nagy ek tejföl

*1 ek majonéz (GM)

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors (GM)

 

A tésztát bő vízben kifőzzük, átöblítjük és hagyjuk lecsepegni. A paradicsomot és a cukkinit apró darabokra vágjuk. A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal és a tonhallal kikeverjük, majd beleforgatjuk a tésztát és a zöldségeket. Ha szükséges utánízesítjük. Jól behűtve kínáljuk.

Mediterrán cukkinis-csirkés saláta

Igazán könnyű és színes fogás, ami feldobja az ember napját. A cukkini nyersen is finom, nemcsak hőkezelve. 

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemell filé

*2-3 tk sültcsirke fűszerkeverék (GM)

*kevés olaj a hús sütéséhez

*2 csomag mini mozzarella golyó

*20 dkg koktél paradicsom

*1 bébi cukkini

*¼ fej jégsaláta

*só

*őrölt bors

*morzsolt oregánó (GM)

*morzsolt bazsalikom (GM)

*kevés olívaolaj

*frissen facsart citromlé

 

A zöldségeket megtisztítjuk, a jégsalátát apróra tépkedjük, a paradicsomot félbe, a cukkinit fél karikára vágjuk. 

A sajtot lecsepegtetjük. 

A húst vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Kevés felforrósított olajon, serpenyőben megsütjük. 

A húst a zöldségekkel és a sajttal tányérra helyezzük. 

Meglocsoljuk kevés olívaolajjal és citromlével. 

Megszórjuk sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal. 

Azonnal kínáljuk.

Maradékmentő tonhalas rizssaláta

Kevés maradék köret rizs átalakulása egy másik fogássá. 

Került bele mindenféle zöldség, amit a kertben, illetve a hűtőben találtam.

Hozzávalók 1 személyre

*15 dkg maradék köret basmati rizs

*1 marék koktélparadicsom

*1 zsenge (sárga) bébicukkini

*2 kisebb uborka

*1 kis darab lilahagyma

*1 kis doboz olajos tonhalkonzerv

*pár friss mentalevél

*1 kevés frissen facsart citromlé

 

Az apró paradicsomokat félbe, a cukkinit és az uborkát vékony karikára, a lilahagymát apróra vágjuk és beleforgatjuk a rizsbe. A tonhalat villával kissé átkeverjük és a rizshez adjuk. A rizssalátát megszórjuk kevés apróra vágott mentával és meglocsoljuk citromlével. Azonnal kínáljuk.

Egyszerű görög saláta

Most valami nagyon színesre és finomra vágytunk. Ezt sikerült kitalálni. Próbáljátok ki.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg koktélparadicsom

*1 kígyóuborka

*1 kis fej lilahagyma

*jégsaláta

*pár darab olívabogyó

*15 dkg krémfehér sajt

*só

*őrölt bors

*morzsolt oregánó

*morzsolt bazsalikom

*citromlé

*olívaolaj

 

Minden zöldséget megtisztítunk, a paradicsomot félbe vágjuk, a lilahagymát vékony csíkra, az uborkát félkarikára, a sajtot kisebb darabokra vágjuk. A jégsalátát összetépkedjük. Az olívabogyót lecsepegtetjük.

Mindent egy tálba rakunk. Meglocsoljuk kevés frissen facsart citromlével, olívaolajjal és megszórjuk a fűszerekkel.

Grillezett, illetve sült húsokhoz kínáljuk.

Zöld borsos-feta sajtos paradicsomsaláta

Idén is többfajta paradicsom került a kertbe. Most a kedvencem ez a körte alakú sárga koktél. Apró, ízletes, kevésbé savas, mint a piros társa. Salátának is tökéletes.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg koktélparadicsom

*1 nagy marék friss saláta

*4 dkg feta sajt

*1 nagy csipet őrölt zöld bors

*1 kk olívaolaj

 

A megtisztított paradicsomot ketté vágjuk, hozzáadjuk a széttépkedett salátalevelet, rámorzsoljuk a sajtot, meglocsoljuk az olajjal és megszórjuk a tört zöld borssal. Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

Mediterrán babsaláta

Roppant egyszerű köret, amit kínálhatunk grillezett vagy sült húsokhoz, de gazdagíthatjuk tonhallal is, vagy önálló fogásként is fogyaszthatjuk friss zsemlével. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 3 személyre

*25 dkg fehérbab konzerv

*10 koktélparadicsom

*1 kis lila hagyma

*1 ek olívaolaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehérbors

*1 kis ág friss oregánó

*2 nagy levél friss bazsalikom

A bab konzervet átmossuk, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A paradicsomot negyed cikkekre, a lila hagymát apróra vágjuk. 

A babot összeforgatjuk a paradicsommal, hagymával, ízesítjük sóval, borssal és az apróra tépkedett fűszernövényekkel. Meglocsoljuk az olajjal és friss zsemlével kínáljuk.