Sárgabarackos-ribizlis sütemény

Gyorsan érik a sárgabarack és igyekszem minél több sütit készíteni belőle. Sajnos idén nincs annyi a két fán, hogy lekvárt is főzzek. Ez a süti egy végtelenül egyszerű, gyorsan összeállítható, nem kell hozzá habverő sem. Csak összekeverjük az alapanyagokat, belesimítjuk a tepsibe, rászórjuk a gyümölcsöket és már mehet is a sütőbe. Egy baj van vele, nehéz kivárni, hogy kihűljön és végre ehessük. 

A porcukrot igencsak elbírja, mert nem túl édes maga a tészta, de puha, könnyű, egyáltalán nem száraz.

Hozzávalók:

*35 dkg búza rétesliszt

*1 tasak sütőpor

*1 nagy csipet só

*2 nagyobb tojás

*40 dkg tejföl

*1 tasak vaníliás cukor

*15 dkg cukor

*10 dkg ribizli

*4 nagyobb sárgabarack

A sütőt előmelegítjük.

Egy közepes tepsit (23*38 cm) kikenünk vékonyan vajjal és megszórjuk liszttel.

A gyümölcsöket megtisztítjuk.

A réteslisztet egy tálba mérjük, majd beleszórjuk a sót, a sütőport és jól elkeverjük.

Egy másik tálban a tojásokat a tejföllel elkeverjük, majd beleszórjuk a cukrokat és tovább keverjük.

A két részt összeforgatjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

A sárgabarackok magját eltávolítjuk, majd a gyümölcshúst nagyobb darabokra vágjuk és a tészta tetejére szórjuk a leszemezett ribizlivel együtt.

180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.