Pufók almás palacsinták

Beérett jó pár nyári alma és kettőt belecsempésztem egy kis palacsintába, amit a gyerekek is nagyon kedvelnek. Puha, légies finomság lett. Érdemes közepesnél kisebb lángon sütni, hogy biztosan átsüljenek a palacsinták. A hagyományos amerikai társához képest nem terül el olyan szép kerek formára, de egy kanállal kicsit igazíthatunk rajta, amikor a serpenyőbe merjük. Fahéjjal is ízesíthetjük.

Hozzávalók kb. 30 db palacsintához:

*30 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*1 tasak sütőpor

*2 közepes tojás

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*4 dl tej

*2 nagyobb alma

*0,5 dl olaj a sütéshez

A lisztet egy tálba mérjük, majd elkeverjük benne a sót, a sütőport.

Egy másik tálban a tojásokat simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.

Beleszórjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva csomómentes masszává keverjük.

Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk és sajtreszelőn lereszeljük.

A kész masszába forgatjuk.

Egy serpenyőben két teáskanálnyi olajat forrósítunk.

A tésztából merünk kb. 2 evőkanálnyit a serpenyőbe, a kanál domború oldalával kicsit tallér alakúra igazítjuk, majd közepestől kisebb lángon addig sütjük, míg egy picit nagyobb buborékok jelennek meg a palacsinta felszínén.

Majd megfordítva a másik oldalát is világos barnára sütjük.

Minden egyes palacsinta előtt egy szilikon ecset segítségével átkenjük olajjal a serpenyőt.

A palacsintákat porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.