Karfiol párizsi módra

Volt itthon egy szép fej karfiol. Nem akartam kirántani, valami másra gondoltam. A párizsi csirkemellet nagyon szeretjük, ezért annak a mintájára bundáztam és sütöttem ki. Jól sikerült, finom volt :-)

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagy fej karfiol

*só

*4 kisebb tojás

*15 dkg liszt

*5-6 dl olaj a sütéshez

A karfiolt rózsáira szedjük, jól átmossuk.

Sós, ételízesítős vízben pár perc alatt roppanósra főzzük. 

Leszűrjük, hagyjuk kicsit lecsepegni és hűlni.

Olajat forrósítunk.

Két tálkát készítünk, az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikba a tojásokat egy nagy csipet sóval, villa segítségével kicsit felverjük.

A lecsepegett karfiolokat először a lisztbe, majd a tojásba mártjuk, majd újból a lisztbe, és a tojásba forgatjuk.

A forró olajban közepes lángon pár perc alatt szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Finoman meghintjük sóval.

A Facebookon is megtaláltok.