Kerek cseresznyés pite

Végre érik a kertben a ropogós cseresznye. Sajnos nincs rajta annyi, mint szokott, de ez a kevés már most csodásan édes, pedig még nem is olyan túl sötét színű. A kislányommal szedtünk egy kis adagot, aminek egy részét ő szépen meg is eszegette, a maradékból pedig közösen sütöttünk egy kis pitét. Egyszerű kevert tészta, némi gyümölccsel. Mivel a cseresznyének azért nincs olyan intenzív íze a süteményben, mint a meggynek, ezért a citrom és a vanília ellensúlyozza ezt. Nagyon ízlett mindenkinek, biztos vagyok benne, hogy más gyümölccsel (meggy, ribizli, szeder) is meg fogom sütni.

A tészta receptjét Éva oldalán, a Takarékos konyha blogon találtam, amit ezúton is köszönök neki!

Hozzávalók egy 24 cm-es formához:

*15 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 csipet só

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 tojás

*10 dkg porcukor

*1 tasak Bourbon vaníliás cukor

*10 dkg olvasztott vaj/margarin

*1 kis doboz görög joghurt (125g)

*2 nagy marék cseresznye

A sütőt előmelegítjük. A piteformát vékonyan kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel.

A lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük a sóval, sütőporral, reszelt citrom héjával.

A tojásokat a porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a megolvasztott, de nem forró vajat és a joghurtot.

Végül a lisztet fokozatosan adagolva csomómentes masszává keverjük.

Az előkészített formába simítjuk.

A megmosott cseresznyét kimagvaljuk, és a tésztába nyomkodjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.