Vendégváró sajtos perec

Könnyű kis sós, akarom mondani sajtos, ami gyorsan összeállítható, a szaggatásba pedig akár az ügyesebb és lelkesebb gyerekek is bevonhatóak. A végeredmény pedig egy omlós, sokáig élvezhetően friss rágcsálnivaló. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók kb. 60 db-hoz

*50 dkg liszt

*1 csapott ek só

*0,5 csomag szalalkáli (7g)

*1 tojás sárgája

*25 dkg vaj

*16 dkg tejföl

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*15 dkg trappista sajt

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, szalalkálival, hozzáadjuk a puha vajat, a tojás sárgáját és a tejfölt. Lágyabb tésztát dolgozunk ki belőle. Ha szükséges, egy evőkanál tejföllel lazíthatjuk. 

Enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. 

Lisztbe mártott perec formával kiszaggatjuk, villával kissé felvert tojásfehérjével lekenjük és megmártjuk a reszelt sajtban. 

Sütőpapíros tepsire rakjuk. 

180 fokos sütőben hőlégkeveréses módban kb. 12 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.