Böllérmódra töltött szűzpecsenye

Ez egy igazán könnyű fogás, amit akár hétvégén ebédkor, akár az ünnepi asztalon is kínálhatunk. Remek hidegtál készíthető belőle. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*2 db 40 dkg-os szűzpecsenye

*3 púpozott tk sertéssült fűszerkeverék

a töltelékhez:

*30 dkg darált sertéslapocka

*1 púpozott kk fokhagymás só

*1 csapott kk őrölt bors

*1 csapott kk fűszerpaprika

a sütéshez:

*Kb. 0,5 dl olaj

*0,5 dl víz

A darált húst összedolgozzuk a fűszerekkel, két részre osztjuk, egyenként a szűzpecsenyék hosszához igazítva rudat sodrunk, szaloncukrot formázva folpackba csomagoljuk, legalább 90 percre a mélyhűtőbe rakjuk.

A lehártyázott szűzpecsenyéket felszúrjuk, kívülről bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A tölteléket a mélyedésbe töltjük, a két végét hústűvel összetűzzük. Felforrósított serpenyőben kevés olajon körbepirítjuk. Tepsibe fektetjük, a pirításkor maradt zsiradékot mellé öntjük, egy kevés vízzel együtt. Lefedve, 180 fokon hőlégkeveréses módban 1 órát puhítjuk. Fedés nélkül, a szaftjával meglocsolgatva pirosra sütjük. Hidegen szeletelve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.