Hamis májas töltött dagadó

Egy nagyobb családi összejövetelre készült ez a finom töltött hús. Sajnos csak későn vettem észre, hogy a tervezett csirkemájat elfelejtettem megvásárolni, ezért rögtönzött megoldásként helyette májkrém került a töltelékbe. Így is mindenkinek nagyon ízlett. Hidegtálként, krumplipüré és csalamádé kíséretében kínáltam.

Hozzávalók 6 főre:

*1 kg sertésdagadó

*1 kk só

*2 tk mustár

Töltelékhez:

*40 dkg darált sertéslapocka

*3 nagyobb tojás

*3 nagyobb szelet kenyér

*1 csokor friss petrezselyemlevél

*1 kis doboz sertésmájkrém (6 dkg)

*2 ek zsemlemorzsa

*2 csapott tk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk házi fokhagymakrém

A megtisztított dagadót felszúrjuk, majd kívül és belül is meghintjük sóval, bedörzsöljük egy kevés mustárral. A petrezselyem levelet apróra vágjuk.

A töltelékez a darált húst egy tálba rakjuk, ízesítjük a fűszerekkel, beledolgozzuk a vízbe áztatott, majd kinyomkodott kenyeret, a májkrémet, a tojásokat, a zsemlemorzsát, a petrezselyem levelet.

A húst megtöltjük a masszával, majd bevarrjuk cérnával.

Egy-két evőkanálnyi zsírral kikent tepsibe fektetjük. Öntünk mellé kb. 1 dl vizet.

Lefedve, előmelegített sütőben 200 fokon kb. 90 percet puhítjuk, majd a fedőt eltávolítva további 15-20 percet pirítjuk a hőfokot 180-ra csökkentve. Közben párszor meglocsolgatjuk, hogy ne száradjon ki nagyon.

Ha már szép piros, akkor kiemeljük a szaftból és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hidegen, éles késsel szépen felszeleteljük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.