Sárgarépás krumplikrémleves

Van úgy, hogy „jaj de ennék egy kis levest, de nincs kedvem sok időt vele tölteni” tör rám, akkor valami igazán egyszerű finomságon töröm a fejemet. Ez a fogás pont olyan. 
Nagyon hamar előkészíthető és igazán finom, valamint olcsó is, főleg ha a zöldségek megteremnek a saját kertünkben. Ráadásul a nem túl friss kenyér is eltüntethető levesbetétként ;-)

Hozzávalók 4 főre:

*4 nagyobb darab krumpli

*3 nagyobb szál sárgarépa

*1 nagy fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 tk házi ételízesítő (vagy 0,5 leveskocka)

*1 csipet őrölt bors

*1 dl sűrű tejszín (vagy tejföl)

*4 kis szelet kenyér

A megtisztított krumplit és répát kisebb darabokra vágjuk, a hagymát felkockázzuk. Utóbbit az olajon üvegesre pároljuk, majd a zöldségeket átforgatjuk rajta. Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje és ízesítjük a fűszerekkel.

Lefedve addig főzzük, míg a répa és a krumpli megpuhul.

Közben a kenyérszeleteket kisebb kockára vágjuk és tepsire téve 200 fokon pár perc alatt megsütjük.

A levest merülő mixerrel pépesítjük. A tejszínt elkeverjük pár evőkanál forró levessel, majd az egészhez csorgatjuk, átkeverjük.

Melegen, a pirított kenyérkockákkal kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is ott vagyok.