Virslis graham kiflik

A graham rudakat nagyon kedveli a család, már többször megsütöttem. A tésztát most kiflikké formáztam és virslivel töltöttem. Így is szerettük. Ízlés szerint a feltekeréskor kevés mustárt, illetve ketchupot is tehetünk bele.

Hozzávalók 12 db kiflihez:

*25 dkg liszt

*15 dkg Graham liszt

*1 kk só

*1,5 dkg friss élesztő

*2,5 dl tej

*1 kk cukor

*4 ek olaj

*6 hosszabb szál virsli

*1-1   ek lenmag és szezámmag a tetejére

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk. Rászórjuk a cukrot és hagyjuk felfutni.

Közben a liszteket egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat és alaposan összedolgozzuk.

Kicsit lágy a tészta, de nem szükséges több lisztet adni hozzá, csak a kezünket lisztezzük be jól, hogy kevésbé tapadjon rá a tészta.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kör alakúra, kb. 2-3 mm vastagra elnyújtjuk.

A tésztát 12 cikkre vágjuk.

A virsliket kettévágjuk, majd a cikkek szélesebb végére helyezünk 1-1 darabot.

Minden kiflit a virslis felétől kezdve feltekerünk úgy, hogy a hajtás rész alulra kerüljön.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól picit távolabb.

Letakarva további 35 percet pihentetjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük.

A kifliket lespricceljük vízzel, megszórjuk a magokkal és ismét lespricceljük, így a magok nem peregnek le olyan könnyen róluk.

180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.