Három-magvas minipogácsák

Az idei év első kelt tésztás finomsága készült ma el. Ez pedig egy három-magvas pogácsa. A leírást a Receptek a nagyitól című könyvben találtam. Annyit változtattam rajta, hogy tettem bele egy tojás sárgáját és egy mini pogácsa szaggatóval készítettem a sós sütikéket. Frissen nagyon finom, azt nem tudom, hogy másnapra milyen lesz, mert rohamosan fogy, nem biztos, hogy megéri a holnapot :-)

Hozzávalók 50 db minipogácsához:

• 50 dkg liszt
• 2 tk só
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 tk cukor
• 15 dkg margarin
• 1 nagyobb tojás sárgája
• 2 ek lenmag
• 2 ek szezámmag
• 2 ek tökmag
• 1 egész tojás a lekenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a meleg, de nem forró tejben a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a margarint, a tojás sárgáját, végül a magvakat.

Alaposan kidagasztjuk.

Kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületen kb. 2 cm vastagra nyújtjuk.

Egy kisebb méretű pogácsa szaggatóval (nálam 4 cm-es) kiszaggatjuk a pogácsákat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik.

Lekenjük egy egész, felvert tojással.

180 fokon 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.