Zserbó módra rakott palacsinta

A palacsintát és a zserbót is imádjuk. Így a kettőt összehozva alkottam meg ezt az isteni rakott édességet. A mogyoró helyett természetesen dióval is finom, de előbbi bőven termett a kertben, ezért lett az egyik fő hozzávaló.

Hozzávalók:

Palacsintatésztához:

• 3 tojás
• 4 púpos ek cukor
• 12 púpos ek liszt
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tk só
• 0,5 dl olaj
• 480 ml tej

Töltéshez:

• 10 dkg darált törökmogyoró
• 1 kis üveg (bébiételes) gyümölcsdarabos meggydzsem
• Pár ek nutella
• 1 marék durvára vágott törökmogyoró

A tojásokat elkeverjük a cukorral, sóval, vaníliás cukorral.

Hozzáadjuk a lisztet, majd lassanként a tejet, folyamatos kevergetés mellett.

Végül beleöntjük az olajat.

Közepes lángon kisütjük.

A mogyorót ledaráljuk, a díszítéshez valót pedig durvára vágjuk.

Egy nagyobb tányérra elkezdjük rétegezni a palacsintákat úgy, hogy először egy palacsinta, rá dzsem, azt megszórjuk a darált mogyoróval, rá egy palacsinta, azt megkenjük 1 ek nutellával, majd ismét palacsinta.

Ezt addig folytatjuk, míg van palacsinta.

A tetejét megkenjük nutellával és megszórjuk a durvára vágott mogyoróval.