Burgonyás uzsonna csavart

A burgonyás zsemle hagyományos alakját cseréltem le erre a csavart formára. Férjem nagyon szereti a minden finomsággal megrakott szendvicseket és a gyerekek is szívesen eszegetik a puha péksütit.

Hozzávalók 8 csavarthoz:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 2 kk só
• 0,5 dl olaj
• 2 ek tejföl
• 1 nagyobb méretű krumpli (kb. 15 dkg)

Tetejére:

• 1 tk szezámmag

A krumplit alaposan megtisztítjuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és sós vízben puhára főzzük.

Egy krumpli törővel pépesre törjük.

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a megtört krumplit, a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a maradék tejet és a tejfölt.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre vágjuk.

Minden tésztát kb. 50 cm hosszú rúddá sodrunk.

A rudakat középen U alakban behajtjuk.

A két tésztaszálat egymáson körbe csavarjuk.

A tészta alján a két véget összecsípjük, és alulra fordítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsi fektetjük.

A sütőt előmelegítjük.

A csavarokat 20 percet hagyjuk kelni.

Lespricceljük vízzel, megszórjuk szezámmaggal.

25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.

Akik elkészítették: