Havas toboz sütés nélkül

A gyerekekkel készítettük ezeket a sütés nélküli édes kis tobozokat. Egy részét pedig vendégségbe vittük.

Hozzávalók kb. 27 db-hoz

*40 dkg darált háztartási keksz

*3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*15 dkg porcukor

*1 ek vaníliacukor

*15 dkg vaj

*4-5 ek baracklekvár

*1 ek rum

*kagyló alakú kakaós gabonapehely

*kevés porcukor a tetejére

 

A darált kekszet a kakaóporral, porcukorral, vaníliás cukorral elkeverjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal, rummal és annyi lekvárral, hogy a massza összeálljon és könnyen formázható legyen. Kb. 35 grammnyi masszából kúpokat formázunk, amibe gabonapehely darabokat szúrunk körbe. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Gombás tojásfasírt

Ismét egy húsmentes finomság készült nálunk. Akár a megmaradt, szikkadt kenyér is felhasználható hozzá.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*4 keményre főtt tojás

*1-2 nyers tojás

*2 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér

*4 nagyobb Chef Gomba barna csiperkegomba

*1 púpozott tk mustár

*1/2 kk só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

Forgatáshoz:

*teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

Sütéshez:

*olaj

 

A kenyereket vízbe mártjuk, majd alaposan kicsavarjuk és apróra tépkedjük. Hozzáadjuk az apróra kockázott tojást, gombát, a nyers tojást, a mustárt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk. Golyókat formázunk, amit ellapítunk és megforgatjuk zsemlemorzsában. Felforrósított olajban mindkét oldalukat megsütjük. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

Babos laskaleves

A sok ünnepi étel után jól esik egy kis könnyű, egyszerű leves.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*1 közepes sárgarépa

*40 dkg fehér babkonzerv

*2 liter zöldségleves alaplé

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

*pár evőkanál olaj

 

A gombát kisebb darabokra vágjuk, a répát felkarikázzuk, kevés felforrósított olajon átforgatjuk. Hozzáadjuk az alaplevet. Ízesítjük a fűszerekkel. Addig főzzük, míg a gomba és a répa megpuhul. Majd hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett babot. Forralunk rajta egyet, ha szükséges utánízesítjük és azonnal kínáljuk.

 

Lencsesaláta pirított sütőtökkockával

Roppant egyszerű, könnyű köret sültekhez. Szerencsehozó lencsével megalapozva.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg sütőtök

*1 tk sültburgonya fűszerkeverék

*3-4 ek olaj

Továbbá:

*40 dkg konzervlencse

*2 ek olívaolaj

*1 ek frissen facsart citromlé

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 marék friss saláta

 

A tököt 1 cm-es kockára vágjuk, kevés felforrósított olajon roppanósra sütjük, ízesítjük a fűszerkeverékkel. A lencsét átmossuk, lecsepegtetjük. Beleforgatjuk a salátát, a tököt. Meglocsoljuk az olívaolajjal, citromlével és ízesítjük sóval, borssal. Sültekhez kínáljuk.

 

Egyben sült bőrös császárhús

Egyszerű, ízletes újévi fogás. Hidegen és melegen is kínálhatjuk.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4-5 főre

*1 kg-os bőrös császárhús csont nélkül

*2 tk magyaros fűszerkeverék

*2 tk sertésropogós fűszerkeverék

*1 ek mangalicazsír

*1 vöröshagyma

*2 dl víz

 

A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük és egy éles késsel a bőrös részt beirdaljuk.

A fűszerkeverékekkel alaposan bedörzsöljük a húst. Zsírral kikent tepsibe fektetjük a bőrös felével felfelé. A hagymát nagyobb darabokra vágjuk, a hús mellé szórjuk és öntünk mellé vizet. Lefedve 180 fokos sütőben kb. 120 percet puhítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával. Szeletelve kínáljuk.