Tojásos sztrapacska

Egyszerű húsmentes fogás, ami a tojásos nokedli mintájára készült. A sztrapacskát mindenféle változatban nagyon szeretjük, ez is családi kedvenc lett. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3-4 személyre

Sztrapacskához:

*50 dkg krumpli

*2 kisebb tojás

*1 tk só

*Kb. 23 dkg liszt

Továbbá:

*3-4 ek olaj

*5 nagyobb tojás

*só

*őrölt fekete bors

 

A krumplit meghámozzuk, finomra reszeljük. Összekeverjük a sóval, tojással, és annyi liszttel, hogy nokedli-szerű tésztát kapjunk. Gyöngyöző vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A tojásokat egy nagy csipet sóval elkeverjük, felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük. Hozzáadjuk a sztrapacskát, alaposan összeforgatjuk. Kevés sóval és borssal megszórva kínáljuk.