Sós ropogós bundában sült csirkemell szivecskekrumplival

Ma 5 éve házasodtunk össze a Férjemmel. Egy kis meglepetés vacsorát készítettem ebből az alkalomból. Egyszerű és mégis egy kicsit különleges.

Hozzávalók 4 főre:

• 8 kisebb szelet csirkemell filé
• 1 kk só
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg sós ropogós (ropi)
• Olaj bőven a sütéshez
• Kb. 1 kg krumpli

A húsokat alaposan megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk és meghintjük sóval.

A sós ropogóst apróbb darabokra törjük, majd vagy ledaráltjuk, vagy késes aprítóban összetörjük.

Három edényt készítünk, az elsőbe szitáljuk a lisztet, a másodikba ütjük a tojásokat, kicsit felverjük villával, a harmadikba pedig a sós ropogós kerül.

A sózott szeleteket először megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, végül a ropogós panírban.

Felforrósított olajban közepes lángon mindkét oldalukat barnára sütjük.

A körethez a krumplit megtisztítjuk, meghámozzuk, vékony, kb. 4 mm vastag szeletekre vágjuk.

Egy kisméretű szívformával kiszaggatjuk.

Bő, forró olajban kisütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Sóval meghintjük és a husival melegen kínáljuk.