Rántott karalábékorongok

Zsenge karalábék csücsülnek a kertben, vétek lett volna nem kihasználni. Lett belőle egy finom vacsora egy kis sült hasáb és némi zöldség, fokhagymás mártogatós társaságában.

Hozzávalók 2 főre:

• 4 kisebb, zsenge karalábé
• Só
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 6-7 dkg zsemlemorzsa
• Olaj bőven a sütéshez

 A karalábékat alaposan megtisztítjuk, a héját levágjuk. Előfőzni nem szükséges.

A zöldséget kb. 4-5 mm vastag karikákra vágjuk.

Meghintjük sóval, hagyjuk kb. fél órát állni.

Addig előkészítjük a három edénykét a panírozáshoz.

Az egyikbe lisztet szórjuk, a következőbe a tojásokat verjük fel egy villával és a harmadikba a zsemlemorzsát öntjük.

A karalábéról leöntjük a sótól eresztett levet, majd a liszt-tojás-zsemlemorzsa sorrendben bepanírozzuk.

Olajat forrósítunk és pár perc alatt mindkét oldalukat barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.