Piskótatekercs glutén- és cukormentesen

Ezt a finomságot már régen ki szerettem volna próbálni. Azt hiszem elsőre is nagyon jól sikerült. Picit kevesebb lekvár került bele, de ez ízlés kérdése. Biztosan máskor is készül majd nálunk. 

Glutén- és szénhidrátdiétába is illeszthető, cukorbetegek is fogyaszthatják.

A receptet köszönöm szépen Csillának.

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez

*7 nagyobb házi tojás

*1 nagy csipet só

*10 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*3 dkg négyszeres erősségű édesítő

*1 kis üveg CM sárgabaracklekvár

 

A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Majd az édesítővel tovább verjük. A sárgáját is hozzáadjuk, azzal is verjük 1-2 percet. Legvégül beleforgatjuk a lisztet. 

Majd a sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180 fokon alul-felül sütési módban kb. 12-13 perc alatt készre sütjük. 

Amikor kivesszük a sütőből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, egy másik sütőpapírral óvatosan feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. 

Majd kitekerjük, megkenjük a lekvárral, visszatekerjük. 

Fél óra múlva szeletelve kínáljuk. 

Ízlés szerint porított édesítővel megszórhatjuk.

 

Húsmentes hidegtál

Egy hidegtál háromféle finomsággal, ami már korábban felkerült a blogra. A család kérésére húsmentesen.

A tálon alul almás-sajtos krumplisaláta (recept ITT), medvehagymás töltött tojás (recept ITT) és sajttekercs (recept ITT) található. 

Virslis-medvehagymás krumplisaláta

A tavasz egyik kedvenc fűszernövényét használtam fel ebbe a nagyon egyszerű, de igazán ízletes salátába. Fogyaszthatjuk önálló fogásként, de kínálhatjuk akár a húsvéti sonkához is.

Hozzávalók kb. 3 személyre

*35 dkg krumpli

*3 szál virsli (GM)

*1 kis csokor friss medvehagyma levél

*2 púpozott ek tejföl

*1-2 ek majonéz (CM, GM)

*só

*őrölt bors

 

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A virslit megfőzzük, majd vékonyra karikázzuk. A medvehagymát apróra vágjuk. 

A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal kikeverjük, majd beleforgatjuk a krumplit, virslit és a medvehagymát. Jól összekeverjük. Ha szükséges utánízesítjük.

Medvehagymás töltött tojás

A tavasszal együtt megérkezett a medvehagyma szezonja is. Így húsvét közeledtével már ebben a szemléletben készülnek a finomságok. Ez egy roppant egyszerű fogás, ami akár hidegtálon is kínálható.

Hozzávalók

*3 nagyobb tojás

*3-4 nagyobb szál medvehagymalevél

*2 ek sajtkrém

*2 ek majonéz (GM, CM)

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A tojásokat keményre főzzük. A héjukat eltávolítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A sárgájukat kiemeljük, sajtkrémmel, majonézzel, sóval és borssal kikeverjük, beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát. Ha szükséges utánízesítjük. A keveréket visszatöltjük a tojások fehérjébe. Azonnal kínáljuk.

Zöldségbundás hal falatok

Ismét halas fogás készült, mégpedig apró hal falatok puha bundában. A gyerekeknek is igazán ízlett. Sült zöldségekkel kínáltam.

Hozzávalók 4 személyre:

*4 szelet pangasius halfilé

*só

*őrölt bors

*3-4 ek gluténmentes zabpehelyliszt a forgatáshoz

bundázáshoz:

*1 nagy sárgarépa

*1 nagyobb krumpli

*2 nagyobb tojás

*1 kk só

*1 jó nagy csipet őrölt bors

*2 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*2 púpozott ek tejföl

*3 ek gluténmentes zabpehelyliszt

 

A szobahőmérsékleten kiolvadt hal szeleteket ujjnyi csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és borssal. A bundához a répát és a krumplit sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, a tejföl és ízesítjük a fűszerekkel. A hal csíkokat először lisztbe forgatjuk, majd megmártjuk a zöldséges bundában, majd közepesen forró olajban pirosra sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

Feta sajtos sült zöldségek

Nagyon kedveljük a szép színes, sült zöldségeket köretként. Minél színesebb, annál többféle íz.

Hozzávalók 4 személyre

*4 kisebb cékla

*1 nagyobb édesburgonya

*15 dkg friss kelbimbó

*20 dkg csicseriborsó konzerv

*kevés olaj a sütéshez

*grillzöldség fűszerkeverék (GM)

*10 dkg fetasajt

 

A céklát puhára főzzük, majd meghámozzuk, feldaraboljuk, kevés olajon megpirítjuk és ízesítjük a fűszerkeverékkel. A csicseriborsó konzervez átöblítjük, lecsepegtetjük, kevés olajon átforgatjuk és megszórjuk a fűszerkeverékkel. A kelbimbót roppanósra főzzük, lecsepegtetjük, ketté vágjuk és ezt is kevés olajon átpirítjuk, fűszerezzük. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, serpenyőben megsütjük, fűszerezzük. A sült zöldségeket tányérra rendezzük és rámorzsoljuk a feta sajtot. Köretként sültekhez, grillezett húshoz kínáljuk.

Almás zelleres sajtsaláta

A halványító zeller ritkán kerül nálunk étlapra, de ebben a salátában nagyon is jó párja a sajtoknak és az almának. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók 3-4 személyre:

*2 nagyobb alma

*2 szál halványító zeller

*10 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt trappista sajt

*3 ek tejföl

*2 ek cm majonéz

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1-2 ek frissen facsart citromlé

*1 csipet négyszeres erősségű édesítő

 

A sajtokat apróra kockázzuk, a szárzellert vékonyra szeleteljük. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, a gyümölcshúst is a sajt méretére vágjuk.

A tejfölt kikeverjük a majonézzel, sóval, borssal, édesítővel, citromlével. Beleforgatjuk az almát, a kétféle sajtot és a zellert. Ha szükséges utánízesítjük. Pár órát hagyjuk a hűtőben pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek. Sültekhez, grillezett húshoz, sült májhoz kínáljuk.

 

 

Aszalt szilvával, sajttal töltött csirkemell rántva

Egyszerű húsos fogás az édesebb ízek kedvelőinek.

Hozzávalók 4 személyre:

*8 nagy csirkemell filé szelet

*só

*10 dkg trappista sajt

*10 dkg aszalt szilva

 

A bundázáshoz:

*10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

*3 kisebb tojás

*15 dkg zsemlemorzsa (GM, CM)

*kevés olaj a sütéshez

 

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk és megszórjuk sóval. Szétterítjük, az egyik felére rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot, majd 2-3 darab aszalt szilvát és a hús másik felét ráhajtjuk. (Aki fél, hogy szétnyílik, összetűzheti. Én most nem tettem és így sem nyílt szét sütés közben.)

A megtöltött hús szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. A tetejüket is lekenjük olajjal. 

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 

Lefedve kb. 30 percet puhítjuk, majd a fedést levéve, további 15 percet pirítjuk.

 

 

Pikáns töltött tojás

Könnyű kis előétel, ami hamar elkészíthető és nem a megszokott töltött tojást képviseli. Finom és hidegtálon is megállja a helyét.

Hozzávalók

*4 nagyobb tojás

*1 kis csemege uborka

*1 kis darab pritamin paprika

*1 ek sajtkrém

*2 ek vaj

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A tojásoka keményre főzzük. A héjukat eltávolítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A sárgájukat kiemeljük, vajjal, sajtkrémmel, sóval és borssal kikeverjük. Hozzáadjuk az egész apróra vágott paprikát és uborkát. Ha szükséges utánízesítjük. A keveréket visszatöltjük a tojások fehérjébe. Azonnal kínáljuk.

Étcsokis-banános minikuglóf gluténmentesen

Két árva barna banán felhasználására készült ez az egyszerű kis desszert.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

*2 nagyobb, érett banán

*1 késhegynyi őrölt vanília

*1 tk négyszeres erősségű édesítő

*2 nagy tojás

*1 csipet só

*50 ml olaj

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*½ csomag sütőpor (GM)

*45 g étcsokoládé (GM, CM)

 

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót végül beleforgatjuk az apróra vágott csokoládét. 

A szilikon minikuglóf formába kanalazzuk a masszát. 

160 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt alul-felülsütési módban készre sütjük.

 

Sajttal, kolbásszal töltött rántott csirkemell

A hagyományos rántott csirkét gondoltam most egy kicsit tovább. A gyerekeknek is nagyon ízlett. Párolt rizs körettel és sült zöldségekkel kínáltam. Biztosan máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 4 személyre:

*8 nagy csirkemell filé szelet

*só

*10 dkg trappista sajt

*10 dkg vékonyra szeletelt kolbász

A bundázáshoz:

*10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

*3 kisebb tojás

*15 dkg zsemlemorzsa (GM, CM)

*kevés olaj a sütéshez

 

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk és megszórjuk sóval. Szétterítjük, az egyik felére rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot, majd a kolbász karikákat és a hús másik felét ráhajtjuk. (Aki fél, hogy szétnyílik, összetűzheti. Én most nem tettem és így sem nyílt szét sütés közben.)

A megtöltött hús szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. A tetejüket is lekenjük olajjal. 

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 

Lefedve kb. 30 percet puhítjuk, majd a fedést levéve, további 15 percet pirítjuk.

 

 

Csirkemáj brassói egyszerűen

A brassói egy nagyon kedvelt étel nálunk, borsót nem szoktam bele tenni. Most pedig májjal készítettem el, kicsit leegyszerűsítve. Igazán finom lett, biztos vagyok benne, hogy máskor is étlapra kerül majd.

Hozzávalók 4 személyre:

*80 dkg krumpli

*1 kk só

*½ kk őrölt bors (GM)

*0,5 dl olaj

Májhoz:

*50 dkg csirkemáj

*2 nagy fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 ek mangalicazsír

*1 kk só

*½ kk őrölt bors (GM)

*1 tk morzsolt majoranna (GM)

*1 tk fűszerpaprika (GM)

 

A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk. Tepsibe terítjük. Meglocsoljuk kevés olajjal, megszórjuk sóval, borssal és alaposan összeforgatjuk. 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A májat megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. 

A felforrósított zsíron a felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd a májat megpirítjuk rajta. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majorannát, borsot. Kevés vízzel fedő alatt puhára főzzük. 

Majd, ha elfőtte a levét, megszórjuk a paprikával, sóval és összeforgatjuk a kisült krumplival. Azonnal kínáljuk.

 

Tejfölös karfiolleves húsgombóccal

Volt egy szép fej karfiol a hűtőben, egy könnyű kis leves készült belőle némi húsgombóccal gazdagítva.

Hozzávalók kb. 6 személyre:

*1 közepes fej karfiol

*2 közepes szál sárgarépa

*1 tk só

*1 tk házi ételízesítő (GM)

A gombócokhoz:

*25 dkg darált sertéshús

*1 közepes tojás

5 dkg basmati rizs

*1 kis darab vöröshagyma

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors (GM)

Továbbá:

*2 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt

*3 ek olaj

*1 tk fűszerpaprika (GM)

*2 dl tejföl

 

A karfiolt apró rózsáira szedjük, a sárgarépát vékony karikára vágjuk. A gombóchoz a húst a fűszerekkel, a tojással, a rizzsel és a reszelt vöröshagymával összedolgozzuk és apró golyókat sodrunk. 

A répát kevés olajon megforgatjuk, felengedjük vízzel (kb.2,5 l), majd ízesítjük sóval, és az ételízesítővel. A lassan gyöngyöző vízbe engedjük a húsgolyókat, majd hozzáadjuk a karfiolt. 

Mikor készre főtt, a lisztet kevés olajon megpirítjuk, majd megszórjuk a paprikával, a tejföllel simára keverjük és kevés forró leves levével hőkiegyenlítést végzünk, majd a levest besűrítjük vele. Ha felforrt elzárjuk és ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

Egyszerű szardíniakrém

Ahogy korábban már említettem, igyekszem több halas fogást kínálni, illetve gyakrabban beilleszteni az étkezésünkbe. Most egy igazán egyszerű kis kenyérre való készült, ami nevében krém, de én jobban kedvelem, ha nem túl pépes, mondhatni inkább darabos.

Hozzávalók személyenként

*1 doboz szardínia olajos lében (90g)

*1 kis darab vöröshagyma

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 kevés friss citromlé

*friss petrezselyemlevél

 

A halat kiemeljük a léből és villával kissé áttörjük. Sózzuk, borsozzuk és belereszeljük a vöröshagymát. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemlevéllel és meglocsoljuk egy kis citromlével. Friss kenyérrel kínáljuk.

 

Borsos-szalonnás halszeletek

Ismét halas finomság készül. Rendkívül egyszerű és könnyű étel.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagyobb tőkehalfilé szelet

*2 tk négyborsos-mustáros fűszerkeverék (GM)

*20 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna

*kevés olaj a sütéshez

 

A halszeletekről leitatjuk a vizet. A hal közepén hosszában kettévágjuk. Megszórjuk a fűszerkeverékkel és betekerjük a szalonnával. Még ekkor is megszórjuk egy kevés fűszerrel.

Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 

180 fokra előmelegített sütőben lefedve 30 percet sütjük, majd a fedés nélkül további 15 percet pirítjuk. Azonnal kínáljuk.

 

 

Téli serpenyős zöldségek

Ismét zöldségek. Színesek, finomak és igyekszem változatosan elkészíteni, hogy minél több kerüljön belőlük az étlapra. A három közül az édesburgonya a saját kertünkben termett.

Hozzávalók 4 személyre:

*4 vékonyabb édesburgonya

*5 közepes darab cékla

*25 dkg kelbimbó

*kevés olaj a sütéshez

*1 tk grillzöldség fűszerkeverék (GM)

 

A céklát bő vízben puhára főzzük. Hideg vízre szedjük, majd, ha kihűlt, meghámozzuk és feldaraboljuk. Az édesburgonyát meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk. A kelbimbó külső leveleit leszedjük, forró vízben pár perc alatt megfőzzük, hideg vízre szedjük, majd leszűrjük és ketté vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd az édesburgonyát gyakran rázogatva megsütjük és megszórjuk a fűszerkeverékkel, félre tesszük. A visszamaradt olajon a kelbimbót megpirítjuk és ezt is ízesítjük a fűszerkeverékkel, majd félretesszük. Végül a felforrósított serpenyőben leheletnyi olajon a céklát is átforgatjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. A háromféle zöldséget együtt kínáljuk sültekhez, grillezett húsokhoz, halakhoz.

Egyszerű almakompót

Gyerekkorom egyik kedvelt finomsága, amit most picit másképpen készítettem. Én magában is szívesen eszegetem, de remek kísérő sültekhez is.

Hozzávalók 2 személyre:

*3 nagyobb alma

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 csipet só

*1 kk őrölt fahéj (GM)

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

 

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk. 

A gyümölcshúst egyforma darabokra vágjuk. Annyi vízben, ami ellepi a citromlével, sóval, fahéjjal pár perc alatt megfőzzük. 

A végén hozzáadjuk az édesítőt. Az édesítő mennyisége ízlés szerint változtatható, illetve függ az alma fajtájától is.

Paprikás lisztben sült halszeletek gluténmentesen

Az ígértem a családnak, hogy idén kicsit több hal kerül majd az étlapra. Ez egy egész egyszerű fogás. Hamar elkészül. A gyerekeknek is igazán ízlett.

A sült zöldségek receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagyobb tőkehalfilé szelet (fagyasztott, szobahőmérsékleten kiengedve)

*só

*őrölt bors (GM)

*3 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt

*1 púpozott tk fűszerpaprika (GM)

*olaj a sütéshez

 

A halszeletekről a vizet leitatjuk, megszórjuk sóval és borssal. 

A lisztet elkeverjük a paprikával, majd megforgatjuk benne a halat. Egy serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk. Amikor már egész forró, belefektetjük a húst és mindkét oldalát megsütjük. 

Konyhai papírtörlőre téve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

Tepsiben sült téli zöldségek

Mostanában egész gyakran készül olyan „mindent a tepsibe” sült zöldség köret. Még a gyerekek is szeretik. Én nagyon kedvelem, mert finom és színeiben is igazán klassz. Sültekhez, grillezett húsokhoz, halhoz is kínálhatjuk.

Hozzávalók 4 személyre

*3 vékonyabb édesburgonya

*25 dkg brokkoli

*5 nagyobb krumpli

*5 közepes cékla

*3 gerezd fokhagyma

*20 ml víz

*15 ml olaj

*2-3 tk grill zöldség fűszerkeverék (GM)

 

A zöldségeket meghámozzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a többit kockára vágjuk. Egy nagyméretű tepsibe szórjuk mind. 

Meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a fűszerrel. 

Alaposan összeforgatjuk, ráöntjük a vizet. 

Lefedve 200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 45 percet puhítjuk. Majd a fedőt eltávolítva, a hőfokot 180-ra mérsékelve további 10-15 percet pirítjuk. Azonnal kínáljuk.

Sakk torta gluténmentesen

Egy szülinapra készült ez a dekoratív torta. Egész finom lett, nem túl édes. Gluténmentes diétába is illeszthető.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:

Barna tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*17 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*2,5 dkg cukrozatlan kakaópor (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Sárga tésztához:

*3 tojás

*14 dkg porcukor

*75 ml tej

*75 ml olaj

*20 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*0,5 csomag sütőpor (GM)

*1 csipet só

Krémhez:

*5 dl habtejszín

*1 csomag habfixáló

*3 jó púpozott ek krémsajt

*15 dkg étcsokoládé (GM)

*3 ek porcukor

Tetejére:

*6 dkg étcsokoládé (GM)

*1 mk olaj

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A porcukrot simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel, olajjal, beleszórjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel tűpróbáig sütjük. Ez kb. 20 perc.

A sárga tésztával is ugyanígy járunk el.

A krémhez a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, belecsorgatjuk a cukorral felvert tejszínbe, belekanalazzuk a krémsajtot is, beleszórjuk a habfixálót.

A kihűlt torta tallérokat ketté vágjuk. Keresünk 3 kiszúrót, poharat vagy tányért, amit beleszúrunk, vagy késsel körbevágunk a kép szerint.

Ezután a kétféle színű tésztát felváltva (1 sárga-1 barna) egymásba illesztjük.

Az első tortalapot megkenjük egy adag krémmel. Majd ráhelyezzünk a következő tortalapot. Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a tortalap. A végén körbekenjük a maradék krémmel. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal. Majd a torta tetejére csorgatjuk.

Pár órát a hűtőben pihentetjük, szeltelve kínáljuk.

 

Spenótos-kukoricás csirke krémesen

Ez egy olyan étel, ami nagyon gyorsan elkészíthető, tehát a rohanó hétköznapokon is pillanatok alatt asztalra varázsolható.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg csirkemellfilé

*10 dkg morzsolt csemegekukorica

*2 db mirelit spenót porció

*2 dl tejszín

*1 dl tej

*1 csapott ek GM zabpehelyliszt

*½ kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*2 nagy gerezd fokhagyma

*3-4 ek olaj

 

A megtisztított húst apróra kockázzuk és kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Megszórjuk sóval és borssal. Hozzáadjuk a spenótot, a tejszínt és a tejet. Megszórjuk liszttel. Kevergetve hagyjuk besűrűsödni. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kukoricát. Ha szükséges utánízesítjük sóval, borssal.

Melegen, párolt rizs körettel kínáljuk.

 

Felemás banános kuglóf

Könnyű kis gyümölcsös édesség gluténmentesen. Egyszerű, könnyen elkészíthető. A kész sütemény akár le is fagyasztható.

Hozzávalók 2 db 16-cm-es kuglófhoz

*2 nagyobb érett banán

*2 közepes tojás

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*50 ml olaj

*1 ek vaníliakivonat

*12 dkg teljes kiőrlésű barna rizsliszt (GM)

*6 g sütőpor (GM)

*1 púpozott tk cukrozatlan kakaópor (GM)

 

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, olajat, majd a sütőporos lisztet. A masszát csomómentesre keverjük. 

A tésztát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaóport. 

Két szilikon kuglóf formába kanalazzuk felváltva a sima és a kakaós tésztát. (Nem szükséges kikenni a formákat.)

170 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Óvatosan rácsra fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

 

Bundás halfalatok gluténmentesen

Az utóbbi időben többször volt étlapon rántott hal, ezért most valami másra vágytam. Ezért egy könnyű bundát készítettem, amiben a hal puha, szaftos maradt.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy szelet tőkehalfilé

*só

*őrölt bors

*kevés frissen facsart citromlé

Forgatáshoz:

*2 ek gluténmentes zabpehelyliszt

Bundához:

*1 nagy tojás

*2 púpozott ek tejföl

*2 ek GM zabpehelyliszt

*2 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

Sütéshez:

*olaj

 

A fagyasztott halat hagyjuk kiolvadni és papírtörlővel kicsit leitatjuk a vizet. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, sózzuk, borsozzuk és vékonyra csíkozzuk. 

A tojást a tejföllel, a liszttel és a fűszerekkel simára keverjük. 

A haldarabokat először lisztbe forgatjuk, majd a masszába, kicsit lecsepegtetjük és forró olajban közepes lángon barnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

 

Sütőtökös zabpehelygolyó cukor- és gluténmentesen

Egy kevés maradék sült tök felhasználására készült ez a sütés nélküli desszert.

Hozzávalók kb. 13 golyóhoz

*15 dkg sült sütőtök

*1 kk négyszeres erősségű édesítő

*½ kk őrölt fahéj (GM)

*1 késhegynyi őrölt szegfűszeg (GM)

*1 tk vaníliakivonat

*30 ml cm mandulatej

*5 dkg apró szemű gluténmentes zabpehely (GM)

*4 dkg kókuszreszelék (GM)

 

A sült tököt villával áttörjük, hozzáadjuk a fűszereket, az édesítőt, vaníliát, zabpelyhet és a tejjel lazítjuk. Vizes kézzel teáskanálnyi masszából golyókat sodrunk, majd megforgatjuk kókuszreszelékben.

Babos káposztaleves füstölt hússal

A hideg idő beköszöntével nagyobb szerephez jutnak a tartalmas levesek. Ha tél, akkor savanyú káposzta babbal, meg egy kis füstölt hússal. Most nagyon egyszerűre vettem a dolgot, semmi rántás és lisztes sűrítő nem került bele, számunkra így is tökéletes lett állagra, ízre egyaránt.

Hozzávalók 6-8- főre

*25 dkg száraz tarkabab

*50 dkg savanyú káposzta

*30 dkg füstölt sertéshús

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 tk só

*1/3 kk őrölt bors (GM)

*1 púpozott tk fűszerpaprika (GM)

*1 tk házi ételízesítő

 

A babot előző este bő vízbe beáztatjuk.

A savanyú káposztát több léről átmossuk (ha valaki nagyon szereti savanyúan, ez el is maradhat), késsel kicsit összevágjuk. A babot feltesszük bő, tiszta vízben főni. A húst kisebb darabokra vágjuk és vízben puhára főzzük, (Én nem szoktam belefőzni a levesbe, de aki így szereti, nyugodtan belefőzheti) majd a babhoz adjuk a káposztával együtt. Ízesítjük a fűszerekkel. Ha már puha a bab, a hús és a káposzta, hozzáadjuk a karikára, félkarikára vágott sárgarépát. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.

Mákos-citromos joghurt házilag cukormentesen

Kedvelem az egyszerű, pár perc alatt összedobható édességeket. Ilyen ez a kis joghurt is. Nem is recept, inkább csak egy ötlet.

Hozzávalók személyenként

*2 dl krémes natúr joghurt

*½ kk 1:4 édesítő

*1 ek frissen facsart citromlé

*½ kezeletlen citrom reszelt héja

*1 kk darált mák (GM)

 

A krémes joghurtot elkeverjük az édesítővel, citrom levével, héjával és a mákkal. Jól behűtve kínáljuk.

Variációk palacsintára

A palacsinta egy olyan klasszikus, amit általában desszertként fogyasztunk. De olyan sokféle étel, sőt főétel is készíthető belőle. Mutatok pár ötletet.

 

A receptek megtekinthetőek a címekre kattintva.

 

 

Zabpalacsinta

Gluténmentes palacsinta rizslisztből

Teljes kiőrlésű palacsinta alaprecept

Egyszerű bögrés palacsinta

Édes palacsinta alaptészta

Káposztával töltött palacsinta rántva

Bécsi húsos palacsinta

Egyszerű káposztás palacsinta

Gombás csirkeraguval rakott palacsinta

Rántott csirkés palacsinta wrap

Bécsi túrós palacsinta

Bögrés-almás amerikai palacsinta

Bögrés sütőtökös palacsinta

Zserbó módra rakott palacsinta

Pufók almás palacsinták

Amerikai palacsinta egyszerűen

Skót palacsinta

Sütőtökös amerikai palacsinta

Mogyorókrémes palacsintavirágok

Reggeli sós zabpalacsinta

Bodzás bögrés palacsinta

Bögrés spenótos palacsinta

Csokis-diós palacsintametélt

Amerikai bögrés sütőtökös palacsinta

Sütőtökös kelt palacsinta

Gombás-sonkás amerikai palacsinta

Apró zabpalacsinta

Pehelykönnyű apró palacsinta

Almás kelt palacsinta

Kőttes palacsinta

Édes cukkinis palacsinta

Banános amerikai palacsinta

Túrós amerikai palacsinta

Palacsinta tallérok Lajos Maritól

Bögrés-kefires mini palacsinták

Apró palacsinta Jamie Olivertől

Ribizlis-banános amerikai palacsinta

Túrós rakott palacsinta

Bögrés minipalacsinták