Csokis-diós palacsintametélt

A palacsintát általában töltve fogyasztjuk és édességként. Nálunk most picit másképpen került asztalra és második fogásként. Dió és csoki került rá, valamint metélt formában kínáltam. Azoknak mindenképpen ajánlom, akik a hagyományos dolgokon túl szívesen próbálnak ki valami újat, valami mást.

Hozzávalók 4 személyre

Tésztához:

*2 nagyobb tojás

*1 nagy csipet só

*1 tk vaníliás cukor

*1 csésze liszt (2 dl)

*1 csésze tej (2 dl)

*1-2 ek olaj a sütéshez

Továbbá:

*1 púpozott ek vaj

*1 ek cukrozatlan kakaópor

*1 ek cukor

*1 ek rum (vagy rumaroma)

*2-3 ek tejszín

*5 dkg darált dió

*porcukor a szóráshoz

 

A palacsintához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a sóval, vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd a tejet és a lisztet felváltva adogatva simára keverjük. A fehérjét habbá verjük és beleforgatjuk a tésztába. Felforrósított, olajjal kikent palacsintasütőben kisütjük. 

A vajat a kakaóporral, cukorral és tejszínnel összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a rumot. 

A palacsintákat 0,5 cm széles csíkokra vágjuk, tányérra rendezzük. A csokival meglocsolva, darált dióval és ízlés szerint porcukorral megszórva kínáljuk.