Volt egy szép fej karfiol a hűtőben, egy könnyű kis leves
készült belőle némi húsgombóccal gazdagítva.
Hozzávalók kb. 6 személyre:
*1 közepes fej karfiol
*2 közepes szál sárgarépa
*1 tk só
*1 tk házi ételízesítő (GM)
A gombócokhoz:
*25 dkg darált sertéshús
*1 közepes tojás
5 dkg basmati rizs
*1 kis darab vöröshagyma
*1 kk só
*1 nagy csipet őrölt fekete bors (GM)
Továbbá:
*2 púpozott ek gluténmentes zabpehelyliszt
*3 ek olaj
*1 tk fűszerpaprika (GM)
*2 dl tejföl
A karfiolt apró rózsáira szedjük, a sárgarépát vékony
karikára vágjuk. A gombóchoz a húst a fűszerekkel, a tojással, a rizzsel és a
reszelt vöröshagymával összedolgozzuk és apró golyókat sodrunk.
A répát kevés
olajon megforgatjuk, felengedjük vízzel (kb.2,5 l), majd ízesítjük sóval, és az
ételízesítővel. A lassan gyöngyöző vízbe engedjük a húsgolyókat, majd
hozzáadjuk a karfiolt.
Mikor készre főtt, a lisztet kevés olajon megpirítjuk,
majd megszórjuk a paprikával, a tejföllel simára keverjük és kevés forró leves
levével hőkiegyenlítést végzünk, majd a levest besűrítjük vele. Ha felforrt
elzárjuk és ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése