A hideg idő beköszöntével nagyobb szerephez jutnak a
tartalmas levesek. Ha tél, akkor savanyú káposzta babbal, meg egy kis füstölt
hússal. Most nagyon egyszerűre vettem a dolgot, semmi rántás és lisztes sűrítő
nem került bele, számunkra így is tökéletes lett állagra, ízre egyaránt.
*25 dkg száraz tarkabab
*50 dkg savanyú káposzta
*30 dkg füstölt sertéshús
*1 nagyobb szál sárgarépa
*1 tk só
*1/3 kk őrölt bors (GM)
*1 púpozott tk fűszerpaprika (GM)
*1 tk házi ételízesítő
A babot előző este bő vízbe beáztatjuk.
A savanyú káposztát több léről átmossuk (ha valaki nagyon
szereti savanyúan, ez el is maradhat), késsel kicsit összevágjuk. A babot
feltesszük bő, tiszta vízben főni. A húst kisebb darabokra vágjuk és vízben puhára
főzzük, (Én nem szoktam belefőzni a levesbe, de aki így szereti, nyugodtan
belefőzheti) majd a babhoz adjuk a káposztával együtt. Ízesítjük a fűszerekkel.
Ha már puha a bab, a hús és a káposzta, hozzáadjuk a karikára, félkarikára
vágott sárgarépát. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése