Tepsiben sült zöldséges tarja

Nagyon egyszerű és finom étel. Nekem a színe miatt is nagyon bejött. A zöldségek tökéletesen megpuhultak, a hús is szaftos, omlós lett. Biztos vagyok benne, hogy nem utoljára került étlapra.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagy szelet tarja csont nélkül

*1 tk sertés fűszerkeverék (GM)

*1 ek mangalicazsír

*1 kisebb brokkoli negyede

*6 kisebb darab krumpli

*1 nagy édesburgonya

*2 közepes cékla

*1 nagy fej vöröshagyma

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1 kk só

*½ kk őrölt bors (GM)

*1 tk morzsolt oregánó (GM)

*1 tk morzsolt bazsalikom (GM)

*½ kk morzsolt kakukkfű (GM)

*2-3 ek olívaolaj

*1 dl alaplé(vagy víz) 

 

A megtisztított húst szárazra töröljük, megszórjuk a fűszerkeverékkel és zsírral kikent tepsibe (hőálló tálba) fektetjük. 

A zöldségeket megpucoljuk, a céklát, édesburgonyát, krumplit nagyobb darabokra, a vöröshagymát vastagabb cikkekre vágjuk, a brokkolit kisebb rózsáira szedjük. A húsra rakjuk a feldarabolt zöldségeket. A fűszereket összekeverjük és rászórjuk a zöldségekre. 

Kevés olívaolajjal meglocsoltjuk. Hozzáöntünk kb. 1 dl alaplevet (lehet víz is). 

Lefedve, előmelegített 180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 60 percet puhítjuk. Majd a fedést eltávolítva kb. 15 percet még pirítjuk. 

(Ha valaki roppanósabban szereti, kicsit még piríthatja tovább.) Melegen, azonnal kínáljuk.