Reggeli sós zabpalacsinta

A hagyományos reggelin túl kerestem ötletet. Kenyér helyett miért ne lehetne sós palacsinta? Gm zabpehelylisztből készült, szénhidrát- és gluténmentes diétába is illeszthető. A felhasznált lisztet a Wise Pasta biztosította. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 4 tenyérnyi darabhoz

*10 dkg Wise Food gluténmentes zabpehelyliszt

*1/2 kk só

*1/3 kk szódabikarbóna

*1 nagy tojás

*1,2 dl cukormentes mandulatej

*2 ek olívaolaj

Sütéshez:

*olívaolaj

Tálaláshoz:

*tükörtojás

*friss zöldség

 

A tojást a sóval, liszttel elvegyített liszttel, az olajjal és a tejjel csomómentesre keverjük. A masszát 10 percig pihentetjük. Olajjal vékonyan kikent és felforrósított serpenyőben oldalanként 1-1 perc alatt készre sütjük. Tükörtojással és friss zöldségekkel kínáljuk.