Aszalt szilvával, sajttal töltött csirkemell rántva

Egyszerű húsos fogás az édesebb ízek kedvelőinek.

Hozzávalók 4 személyre:

*8 nagy csirkemell filé szelet

*só

*10 dkg trappista sajt

*10 dkg aszalt szilva

 

A bundázáshoz:

*10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

*3 kisebb tojás

*15 dkg zsemlemorzsa (GM, CM)

*kevés olaj a sütéshez

 

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk és megszórjuk sóval. Szétterítjük, az egyik felére rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot, majd 2-3 darab aszalt szilvát és a hús másik felét ráhajtjuk. (Aki fél, hogy szétnyílik, összetűzheti. Én most nem tettem és így sem nyílt szét sütés közben.)

A megtöltött hús szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Olajjal lekent sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. A tetejüket is lekenjük olajjal. 

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 

Lefedve kb. 30 percet puhítjuk, majd a fedést levéve, további 15 percet pirítjuk.