Vízkereszt, a farang kezdete_2020

Január 6-a a vízkereszt. A keleti keresztény egyházak Jézusnak a Jordán folyóban Keresztelő Szent János által való megkeresztelkedését ünneplik ezen a napon.  Vízkereszt ünnepe a „karácsonyi tizenketted" (tizenkét napos ünneplés) utolsó napja és a farsang kezdete.

(Forrás:Inárcsi Máriatemplom)

A farsanghoz pedig szorosan kapcsolódik a fánk. Már jó pár félét készítettem konyhai pályafutásom során. Legyen szó élesztősről, sütőporosról,  golyóról vagy karikáról, mind nagy népszerűségnek örvend nálunk. Íme a kedvenc fánkok egy csokorba gyűjtve. 

A receptek megtekinthetők a címekre kattintva.

Hagyományos édes fánk

Beignet, a francia fánk

Túrós-lekváros töltött fánk

Pudinggal töltött farsangi fánk

Töltött fánk tejfölös kelt tésztából

Kelt csicsókás minifánkok

Tízperces sütőporos fánk

Egyszerű Oreo-fánk

Csöröge

Herőce

Bába foga

Túrós virágfánk

Egyszerű túrófánk

Tarkedli

Szedres tarkedli

Álarcfánk

Rácsos párnafánk

Masnifánk

Egyszerű túrópuffancs

Apró labdafánkok

Banános sütőtökpuffancs

Kapros-túrós felhőfánk

Egyszerű csigafánk

Egyszerű banánfánk

Egyszerű kefires fánkocskák

Vaníliás ricottafánk

Szilvalekváros párnafánk

Rózsafánk 

Mézeskalácsmentő golyó

Maradékmentés, avagy a (senkinek sem kell már) mézeskalács nem vész el, csak átalakul. Mégpedig egyszerű és finom golyóvá.

Hozzávalók kb. 26 db-hoz

*25 dkg mézeskalács

*2 ek porcukor

*3 csapott ek cukrozatlan kakaópor

*10 dkg vaj

*1 ek rum

*1 ek baracklekvár

*3 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz

A mézeskalácsot a reszelő durva részén lereszeljük vagy késes aprítóban morzsássá daráljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport és összedolgozzuk a vajjal, rummal, lekvárral. Diónyi golyókat sodrunk és megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Mustáros lencsefőzelék

Bár év közben ritkán készül nálunk lencse, most mégis ismét asztalra került. Hagyományos módon főztem, egy kevés mustárral ízesítettem. Virslivel kínáltam. 

Mindenkinek boldog új évet kívánok!

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg lencsekonzerv (Aldiban kapható)

*1 nagy csipet só

*2 ek liszt

*3 ek olaj

*2,5 dl tejföl

*1 ek mustár

*1 csipet cukor

A konzerv lencsét átmossuk, lecsepegtetjük. Annyi vízben, ami épp ellepi és egy csipet sóval felforraljuk. A lisztet megpirítjuk az olajon, majd a tejföllel és a mustárral simára keverjük. Hőkiegyenlítéssel berántjuk a lencsét, egy kevés cukorral ízesítjük. Ha besűrűsödött azonnal kínáljuk.