Mogyorós pogácsa

Karácsonyi ajándékba szánom ezeket a falatnyi, édes kis pogácsákat. Jól záródó fémdobozban akár 3-4 hétig is elállnak. Szerencsére bőven termett mogyoró a kertben, így elkészült az első adag sütike. Lesz még folytatás azt hiszem...

Hozzávalók 60 db pogácsához:

• 10 dkg darált törökmogyoró
• 25 dkg liszt
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 20 dkg margarin
• 12,5 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 60 szem törökmogyoró

A lisztet egy tálban elkeverjük a sóval, sütőporral és a darált mogyoróval.

Egy másik tálban a szobahőmérsékletű margarint habosra kavarjuk a cukrokkal és a tojás sárgájával. ( A fehérjére a végén lesz szükség.)

A két részt alaposan összedolgozzuk.

Egy zacskóba rakjuk és 1 órát a hűtőben pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük. A tepsi(ke)t kibéleljük sütőpapírral.

A tésztát 4 egyenlő részre vágjuk és átgyúrjuk.

Egyenként 30 cm hosszú rudat sodrunk.

A rudakat 2 cm-es darabokra vágjuk.

Golyókat formázunk.

Egy fakanál végével nem túl mély lyukat nyomunk a pogácsák közepébe.

A mélyedéseket lekenjük a tojás fehérjével és 1-1 szem egész mogyorót nyomunk bele.

Tepsibe sorakoztatjuk és a középső bordamagasságon, 180 fokon 12 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.