Háromsajtos túrókrém

Ha már unalmas a vajas kenyér, akkor jöhet egy kis háromsajtos túrókrém. Könnyű, egyszerű és hamar elkészíthető. Mindenképpen hűtőben érdemes tárolni. Jól illenek hozzá a friss zöldségek. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A sajtreszelésnél használt Desire salátakészítőt a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*25 dkg tehéntúró

*5 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt sajt

*5 dkg sajtkrém

*2 jó púpozott ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

 

A túrót áttörjük, a sajtokat lereszeljük. A túróhoz adjuk a kétféle sajtot, a sajtkrémet. A tejföllel krémesítjük, a fűszerekkel ízesítjük. Teljes kiőrlésű pékáruval kínáljuk.

Édesburgonyás gofri

Kíváncsiságból kipróbáltam, hogy milyen lehet a gofri édesburgonyából. Ez nem a hagyományos értelemben vett gofri, hanem egy sós változat, amit gluténmentes liszttel készítettem és „lángosként“ fogyasztottuk. Ebből az adagból 2 nagy gofri lett, ezért érdemes duplázni az adagot. :-)

A gofrisütőt a Russell Hobbs biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 nagyobb gofrihoz

*26 dkg édesburgonya (tisztítva mért súly)

*3 nagyobb tojás

*6 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

Sütéshez:

*kevés olaj

Tálaláshoz:

*fokhagymás tejföl

*reszelt sajt

 

A meghámozott édesburgonyát a reszelő nagy lyukán lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és ízesítjük a fűszerekkel, valamint a zúzott fokhagymával. A felforrósított gofrisütőt vékonyan kikenjük olajjal, belekanalazzuk a masszát. Kb. 10 perc alatt készre sütjük. Fokhagymás tejföllel megkenve és reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

 

Csipkekekszek

Nagyon sok konyhai kütyüm van, többek között egy olyan, amit én csipkekeksz készítőnek hívok. Ajándékba kaptam egy korábbi szülinapomra. Akkor még külföldről lehetett rendelni, de ma már mooncake vagy holdsüti formázó, mintázó néven több hazai internetes webshopban is rá lehet lelni. Szóval nagyon szeretem, már több sütit is készítettem vele. Mutatom ezeket. :-)

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Kakaós csipkekeksz

Kókuszos csipkekeksz

Fahéjas csipkekeksz

Mintás linzerkeksz

 

Laskaraguval rakott cukkini

Könnyű húsmentes fogás gombaraguval, rizzsel és roppanós tejfölös cukkinival. Egyszerű elkészíteni. Most, hogy lehűlt egy kicsit a levegő, könnyebb szívvel tudjuk bekapcsolni a sütőt is. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a ChegGomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*15 dkg basmati rizs

*1 bébi cukkini

*2 púpozott ek tejföl

*2 gerezd fokhagyma

Raguhoz:

*25 dkg ChefGomba laskagomba

*3-4 ek olaj

*8 dkg vöröshagyma

*1 kisebb paradicsom

*1/2 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk házi darált paprika

*1/2 dl zöldségleves alaplé

 

A rizst bő vízben kifőzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A cukkinit vékonyra szeleteljük, megszórjuk sóval. 

A laskagombát felcsíkozzuk, a vöröshagymát kisebb kockára vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk. 

A felforrósított olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, átforgatjuk rajta a gombát. Hozzáadjuk az alaplevet, a nagyobb darabokra vágott paradicsomot, ízesítjük a fűszerekkel, valamint a darált paprikával. Lefedve a gomba puhulásáig pároljuk. 

Egy hőálló tálba simítjuk a rizst, rákanalazzuk a laskaragut. Ráfektetjük a cukkinikarikákat úgy, hogy kissé fedjék egymást. Vékonyan lekenjük a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Szedres finomságok gyűjteménye

Itt a fekete szeder ideje. Minden évben sok szép sötét gyümölccsel ajándékoz meg a kertünkben lévő bokor. Idén sincs ez másképpen. Igyekszem minél többféleképpen felhasználni, illetve többféle desszertet készíteni belőle. Most egy csokorba gyűjtöttem ezeket a finomságokat.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Szedres szilvakrémleves

Alma-szeder krémleves

Gyors szederkrémleves

Hideg meggyleves szederrel

Szedres-túrós tésztafelfújt

Szedres tarkedli

Szedres gombóc

Szedres pöfeteg

Szedres-diós sütemény

Egyszerű szedres-kókuszos pite

Egyszerű szedres szelet

Gyümölcsös-diós sütemény

Szedres-barackos morzsasüti

Szedres-túrós pohárkrém

Szedres-kókuszos túrógolyó

Szedres banánturmix

Egyszerű szederdzsem

 

 

 

Szilvás finomságok gyűjteménye

Végre érik a szilva. Nagyon kedvelem ezt a gyümölcsöt. Készítettem is már pár szilvás finomságot, amit most egy csokorba gyűjtöttem. Nem csak sütik, de levesek és főételek is helyet foglalnak benne.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Szedres szilvakrémleves

Körtés szilvakrémleves tejberizsgaluskával

Pikáns vörösboros gyümölcskrémleves

Almás szilvakrémleves

Gyümölcsmentő krémleves

Fűszeres szilvakrémleves

Sült tarja káposztás krumplival, pikáns szilvaraguval

Szilvásgombóc

Kelt szilvás lepény

Kanalas szilvás sütemény

Kukucskálós szilvás sütemény

Szilvás-fahéjas sütemény tejfölös tésztából

Szilvapudingos-morzsás sütemény

Egyszerű fűszeres szilvás pite

Szilvás galette

Egyszerű szilvás morzsa

Könnyű darás desszert szilvaszósszal

Egyszerű szilvadzsem

 

Madártejszelet sütés nélkül

Ebben a pokoli hőségben nem kapcsoltam be a sütőt egy kis édességért, hanem ezt a roppant egyszerű kis kekszes finomságot készítettem el. Igazán puha, krémes lett a végeredmény, mindenkinek ízlett.

Hozzávalók

*1 csomag vajas keksz (Albert)

*4 tojás sárgája

*2 púpozott ek liszt

*1 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*2 dl tej

*10 dkg vaj

*8 dkg porcukor

*3-4 dkg kókuszreszelék a bevonáshoz

 

A lisztet a cukrokkal elvegyítjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és fokozatosan adagoljuk a tejet, közben csomómentesre keverjük. Mérsékelt lángon állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A végén összekeverjük a vajjal elkevert porcukrot. Legalább egy órát a hűtőben dermesztjük a krémet. 

Egy kekszlapot megkenünk bővel krémmel, majd hozzáragasztunk egy másik kekszet. Ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy a keksz. A végén kívülről bekenjük a roládot a maradék krémmel. Körbe szórjuk kókuszreszelékkel. 

Óvatosan folpackba csomagolva legalább egy éjszakát hagyjuk puhulni a hűtőben. 

Másnap egy éles késsel ferdén szeleteljük.