Vitaminsaláta gyros csirkemell csíkokkal

Ebben a csúnya, esős időben nem árt, ha minél több és színesebb friss zöldséget fogyasztunk, ezzel is feltöltve vitaminnal a szervezetünket, felkészülve az influenza szezonra. Így jutott eszembe, hogy legyem ma egy ilyen ebéd, sok zöldséggel. Végre alkalom nyílt, hogy a nyereménycsomag 29 darabból álló fűszerkészletéből egyet, a gyros fűszerkeveréket felavassam.

Hozzávalók 2 főre:

• 60 dkg csirkemell filé
• 3 ek olaj
• 2 tk gyros fűszerkeverék
• 0,5 fej jégsaláta
• 0,5 rúd kígyóuborka
• 2 kisebb sárgarépa
• 4 db koktélparadicsom (vagy 1-2 hagyományos paradicsom)
• 0,5 sárga színű kaliforniai paprika
• 2 szál újhagyma a zöld szárával együtt
• 1 kis fej lilahagyma
• 2,5 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só

Az öntethez a megtisztított fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval. A hűtőben pihentetjük, míg a hús és a saláta el nem készül.

A mellet alaposan megtisztítjuk, majd 0,5 cm vékony és 4-5 cm hosszú csíkra vágjuk.

Olajat hevítünk, amin a húst fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk sóval, a gyros fűszerkeverékkel.

Kb. 0,5 dl vízzel felöntve fedő alatt puhára pároljuk.

Ha puha a hús, a fedőt eltávolítva addig pirítjuk, míg el nem fő a leve.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A répát lereszeljük, a paprikát felkarikázzuk, az uborkát félkarikára vágjuk, a lilahagymát apróra kockázzuk, az újhagymát karikára szeljük.

A jégsalátát egy tányérra tépkedjük, majd tetszőlegesen megrakjuk a zöldségekkel.

Meglocsoljuk a fokhagymás öntettel.

Ráhalmozzuk a csirkemell csíkokat.