Frankfurti krémleves

A küszöbön a hétvége, mégis olyan lehangoló, szomorkás az idő. Odakint fúj a szél és lóg az eső lába. Mitől is lehet jobb kedve az ember lányának? Egy jó kis meleg levestől. A frankfurtit nagyon szeretjük, épp jó árban beszerezhető a kelkáposzta is. De, most kicsit másként, krémleves formájában került az asztalra. Természetesen nem hiányozhat a virsli sem, amit most jól lepirítva készítettem. A fokhagyma szára pedig amellett, hogy egészséges, még a fokhagyma ízét is kiemeli a finom kis levesben.

Hozzávalók 6 főre:

• 1 nagy fej kelkáposzta
• 2 szál sárgarépa
• 4 közepes krumpli
• 2 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 leveskocka
• 2 púpos ek liszt
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 ek olaj
• 2,5 dl tejföl

A kelkáposztát megmossuk, a torzsát és a vastag ereket kivágva apróra szeljük.

A répát és a krumplit megtisztítjuk, meghámozzuk, előbbit karikára, utóbbit kockára vágjuk.

A káposztát, a répát és a krumplit egy fazékba rakjuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.

A megtisztított fokhagymát, a leveskockát, a fűszereket hozzáadjuk.

Fedő alatt addig főzzük, míg minden zöldség meg nem puhul.

A lisztet a kevéske olajon megpirítjuk, tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát, a tejföllel krémesre keverjük.

A levest merülő mixerrel pépesítjük, de hagyhatunk benne kisebb darab zöldségeket is, úgy még finomabb.

A leves levéből merünk pár kanállal a rántásba, majd a levest folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Pár percig még hagyjuk a tűzön.

Melegen, virslichipssel és apróra vágott fokhagymaszárral meghintve kínáljuk.