Copfos kalács

Fonott kalácsot inkább csak nagyobb ünnepek alkalmával sütök, de most megláttam egy érdekes fonást a világhálón és mindenképpen ki akartam próbálni. Ez a copffonás. Egyáltalán nem bonyolult és nagyon szép a végeredmény. A kalács pedig az a puha, abbahagyhatatlan. Imádom vajjal és lekvárral megkenve, egy pohár hideg tej kíséretében.

Hozzávalók 2 kalácshoz:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*0,5 kk só

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2,5 dkg friss élesztő

*2 dl tej

*1 egész tojás

*10 dkg margarin

Tetejére:

*1 egész tojás lekenni

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és az olvasztott margarint.

Simára dagasztjuk.

Meleg helyen lefedve kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.

Majd az egyik tésztát 5 egyforma nagyságú gombóccá gyúrjuk, ezeket letakarva pár percig hagyjuk pihenni.

A gombócokból ujjnyi vastag rudakat sodrunk.

A rudak végét összecsípjük.

Két szálat balra teszünk, hármat pedig jobbra.

Majd úgy fonjuk, hogy a bal szélső szálat középre rakjuk, majd a jobb szélső szálat is középre, majd így folytatjuk, míg el nem fogynak a szálak.

A végét összecsípjük.

A kalácsot lefedve kb. 30 percet kelesztjük.

Lekenjük egy kissé felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.