Legyező krumpli gazdagon

A világhálón már több alkalommal belebotlottam ebbe a finomságba. Most végre én is elkészítettem. Nagyon tartalmas, laktató fogás. Igazi maradékmentő finomság, hisz bármilyen szalámi, felvágott, kolbász, szalonna darabka felhasználható a töltéséhez. Ezzel a sütéssel a krumpli szaftos, egyáltalán nem száraz. A sajt nélkül is egy remek ebéd vagy vacsora lesz belőle.

Hozzávalók 4 főre:

*8 nagyobb szem krumpli

*1 nagy fej lila hagyma

*1 kis szál cserkész kolbász

*Kb. 6 dkg húsos szalonna

*1 nagyobb zöldpaprika

*2 ek olaj

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*0,5 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd fokhagyma)

*2-3 dkg reszelt sajt

A sütőt előmelegítjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A héjas krumplikat alaposan megtisztítjuk, szivaccsal átdörzsöljük.

Egy éles késsel kb. 2-3 mm vékonyan bevagdossuk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen az aljánál. Erre jó módszer, ha egy evőkanálba állítjuk, így nem fut túl a kés.

Az előkészített tepsibe fektetjük.

Az olajat simára keverjük a fűszerekkel és egy ecset segítségével lekenjük a bevágott krumplikat úgy, hogy a nyílásokba is jusson belőle.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 30 percig sütjük. (Lefedni nem szükséges.)

Ez alatt a tölteléket előkészítjük.

A paprikát, lila hagymát megtisztítjuk, előbbit fél karikára, utóbbit nagyobb darabokra vágjuk.

A kolbászt felkarikázzuk, a szalonnát vékonyra csíkozzuk.

Ha már puha a krumpli, akkor kivesszük a sütőből és egy kiskés segítségével a vágatokba dugdossuk a kolbászt, szalonnát, paprikát, lila hagymát.

Meghintjük sajttal és visszarakjuk egy rövid időre, míg a sajt megolvad rajta. Ez kb 3-4 perc.

A Facebookon is megtaláltok.