Puha, kakaós péksüti. Egy pohár tejjel kiváló reggeli vagy uzsonna.
Hozzávalók 12
db vulkánhoz:
Tésztához:
*50 dkg liszt
*0,5 kk só
*2 dl tej
*2,5 dkg friss élesztő
*2 ek cukor
*1 tasak vaníliás cukor
*1 egész tojás
*10 dkg vaj/margarin
Töltelékhez:
*3 ek cukrozatlan kakaópor
*5 ek cukor
*2-3 ek olaj
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és
megszórjuk egy evőkanálnyi cukorral, hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót.
Hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást,
a felfutott élesztőt, a vajat/margarint.
Simára dagasztjuk.
A tésztát két egyforma részre osztjuk.
Mindkettőt egy tálba fektetjük és lefedve kb. 1 óra alatt
a duplájára kelesztjük.
Egy 12 db-os muffin sütő formát kibélelünk papírral.
A töltelékhez a kakaóport elkeverjük a cukorral.
Az egyik megkelt bucit enyhén lisztezett felületen
téglalap alakúra és kb. 30*25 cm nagyságúra elnyújtjuk.
A lapot vékonyan lekenjük olajjal és a töltelék felét
egyenletesen elsimítjuk a tésztán.
Szorosan feltekerjük a szélesebb oldaláról kezdve.
A tekercset kettévágjuk, majd a két részt 3-3 egyforma
darabra.
Az előkészített formába állítjuk.
A másik tésztával is megismételjük a műveletet.
Addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik, ez kb. 20
perc.
180 fokon hőlégkeveréssel kb. 13 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve egy ecsettel vékonyan átkenjük tejjel és
egy konyharuhával 10 percre letakarjuk.
Ha kihűltek, a papír szépen leválik a csigákról.
A Facebookon is megtaláltok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése