A receptet az olcsóreceptek.hu oldalon találtam. Először kicsit hitetlenkedve olvastam a leírást, féltem, hogy a darált csirke hogyan is fog összeállni tojás nélkül, de a végeredmény igazán tökéletes lett. A sajt sem kukucskált ki egy golyóból sem.
Krumplipüré köret készült hozzá.
Hozzávalók kb. 25 golyóhoz:
Csirke golyóhoz:
- 1 kg csirkemell filé
- 1 tk só
- 0,5 kk őrölt bors
Töltelékhez:
- 25 dkg reszelt sajt
- 5 dkg margarin
- 1 tojás sárgája
- 3 kisebb gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
- 1 nagy csipet só
Panírozáshoz:
- 15 dkg liszt
- 2 nagyobb tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
Sütéshez:
- olaj bőven
A csirkemellet ledaráljuk és sózzuk, borsozzuk. Diónyi
golyókat hengergetünk belőle. (Eredeti recept szerint 30 db-ot, nekem csak 25
lett belőle.)
A sajtot egy tálkába reszeljük, hozzáadjuk a tojás sárgáját,
a szobahőmérsékletű margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, az
előzőleg apróra vágott, friss petrezselyemlevelet és sót. Jól összedolgozzuk,
és apró golyókat formázunk belőle.
A húsgolyót ellapítjuk, egy apró sajtgolyót teszünk a
közepébe és csinos gombóccá sodorjuk.
Három tálkát készítünk. Az elsőbe a lisztet szórjuk, a
másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát
rakjuk.
A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött golyókat.
Egy magasabb edényben olajat forrósítunk, ami a golyókat ellepi és közepestől picit
kisebb lángon kb. 7-9 perc alatt szép barnára sütjük őket.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Azonnal, melegen tálaljuk.
Akik elkészítették:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése