Sonkás-tejfölös galette

A galette egy francia eredetű vékony tészta, amit vagy gyümölcsökkel töltenek édesen, vagy sósan készítik, mint most én is. Roppant egyszerű, nem szükséges hozzá sem sütőpor, sem élesztő. A feltét tetszés szerint választható, attól függően, hogy épp mi van otthon. Nekem egy picit a pizzához hasonlít, de attól sokkal vékonyabb. 

Ebből a tésztából 4 db kistányér méretű galette lett, ami 4 főre tökéletesen elegendő fogás.

Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

*25 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*12 dkg margarin

*15 dkg tejföl

Feltéthez:

*8 púpos ek tejföl

*1 púpos tk házi fokhagymakrém

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*15 dkg sonka

*1 közepes fej lila hagyma

Továbbá:

*1 kisebb tojás a tészta kenéséhez

Először a tésztát készítjük el. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a tejfölt, a margarint és jól összedolgozzuk. Ha picit ragadna, érdemes lisztezett felületen átgyúrni.

Gombócot formázunk és becsomagolva addig hűtőben pihentetjük, míg a feltétet előkészítjük.

A lila hagymát megtisztítjuk és nem túl apróra vágjuk. A sonkát apróra kockázzuk.

A tejfölt egy tálba mérjük, majd ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel és simára keverjük.

A sütőt előmelegítjük. Két nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, majd egyenként gombócokat sodrunk. Az egyik tésztát enyhén lisztezett felületen nagytányér méretűre és alakúra elnyújtjuk és az előkészített tepsibe fektetjük.

Megkenjük kb. 2 evőkanál fűszeres tejföllel úgy, hogy a széleken kb. 2 cm részt kihagyunk.

Szórunk rá hagymát és sonkát.

A kenetlen szélét felhajtjuk úgy, hogy a tésztát pár centinként egy kicsit összecsípjük.

Ezt a részt lekenjük egy kissé felvert, egész tojással.

Előmelegített sütőben 200 fokon hőlégkeveréssel 13 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.