Paszternákos cukkinikrémleves

Cukkini minden évben terem, de paszternák most először van a kertünkben. Ez egy olyan gyökérzöldség, ami kinézetében hasonlít a petrezselyemhez, de az íze az egészen más, olyan különleges, nem is tudom máshoz hasonlítani. Én most kombináltam más zöldségekkel, és egy finom krémleves lett belőle. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2-3 személyre

*1 közepes cukkini (30 dkg)

*2 kisebb paszternák (15 dkg)

*3 közepes krumpli (20 dkg)

*1 nagy gerezd fokhagyma

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*4 dl zöldségleves alaplé

*1 dl tejszín

*10 dkg húsos szalonna a tálaláshoz

 

A zöldségeket megpucoljuk, a cukkinit, a paszternákot és a krumplit kisebb darabokra vágjuk, az alaplében a fokhagymával puhára főzzük, miközben ízesítjük a fűszerekkel. Merülő mixerrel pépesítjük, a tejszínnel krémesítjük. Átforrósítjuk és kockára vágott, zsírjára sütött húsos szalonnával kínáljuk.