Csirkefalatok Orly módra

Nálunk a csirke mindig jöhet, főleg ha bundában van. Itt épp sörös köntöst kapott. Puha, szaftos husi, amin egyáltalán nem érezni a sör kesernyés ízét, mégis van egy különleges leírhatatlan aromája.

Kínálhatunk hozzá fokhagymás-tejfölös mártogatóst vagy hagyományos rizs, esetleg krumplipüré köretet.

Hozzávalók 4 főre:

*80 dkg csirkemell filé

*1 nagy csipet só

*1 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 nagyobb zúzott fokhagyma)

*3 jó púpos ek liszt a forgatáshoz

*6-7 dl olaj a sütéshez

Bundához:

*3 nagyobb tojás

*9 jó púpos ek liszt

*1 nagy csipet só

*1 csapott kk őrölt pirospaprika

*1,6 dl sör

A megtisztított csirkemellet vékony, kb. 1 cs széles csíkokra vágjuk, meghintjük sóval, majd a fokhagymakrémmel (vagy a zúzott fokhagymával) összeforgatjuk, félretesszük.

Olajat forrósítunk egy magasabb falú serpenyőben.

A forgatáshoz a lisztet egy mélyebb tányérba mérjük.

A tojásokat egy csipet sóval és a pirospaprikával jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.

A sört fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes masszát keverünk.

A csirkecsíkokat először megforgatjuk a lisztben, majd a sörös tésztában, kicsit lecsepegtetjük és a forró olajban közepestől egy kicsit kisebb lángon szép világos barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.