Füstölt sajtos kenyérlángos

Egyszerű kenyérlángos, amiben főszereplő a szalonna, és a ropogósra sült füstölt sajt. Ebben a borús, esős, komor időben próbáltam egy kicsit színesebb, jobb kedvre derítő finomságot készíteni a kertben található zöldségek segítségével.

Azt hiszem nem volt vele gond, mert hamar elfogyott :-)

 Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

• 2 közepes krumpli (Kb. 15 dkg)
• 30 dkg liszt
• 1 tk só
• 2 dk élesztő
• 1,6 dl víz (a krumpli főzővize)

Feltéthez:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csipet só
• 5 szem koktélparadicsom
• 5 dkg szeletelt füstölt mozzarella

A megtisztított krumplit apróra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a vizet felfogjuk, és hagyjuk langyosra hűlni.

A krumplit megtörjük, meghintjük sóval és elmorzsoljuk a lisztben.

A főző léből kimérünk b. 1,6 dl-t és elkeverjük benne az élesztőt, amit a krumplis liszthez adunk.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk.

A megtisztított lila hagymát nyolcad szeletekre vágjuk.

A szeletelt füstölt sajtot 2-3 mm szélesre metéljük.

A fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval és alaposan összekeverjük.

Megkelt tésztát kör alakúra elnyújtjuk vagy egy pizza sütő formába kézzel belenyomkodjuk, miután a szalonnazsírral kikenjük és meghintjük kevéske liszttel.

Lekenjük a fokhagymás tejföllel, a félbevágott koktélparadicsomokkal körberakjuk a tésztát.

Megszórjuk a lila hagymával és a szalonnával.

Meghintjük a füstölt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 23 perc alatt megsütjük.

Ha kicsit hűlt, egy éles késsel szépen szeletelhető.

Ízlés szerint apróra vágott zöld kaliforniai paprikával megszórható.