Mostanában olyan sok édesség készült, jöjjön most egy kis
sós is. Ahogy korábban nagyon idegenkedtem a szalalkálitól, most már egyáltalán
nem, mert a kezdeti kellemetlen szag hamar elillan, de maga a végtermék igazán
omlós és finom lesz tőle. Ez most egy roppant egyszerű, pár alapanyagból
összeállítható sós, amivel azonnal dolgozhatunk, pihentetésre sincs szükség.
A szerencsehozó sütihez a lóhere formájú kiszúrót a Cookori
biztosította.
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.
Hozzávalók
*25 dkg liszt (+egy kevés a nyújtáshoz)
*1 tk só
*2 csapott kk szalalkáli
*13 dkg vaj
*8 dkg tejföl
*1 nagyobb tojás sárgája
Tetejére:
*1 tojás fehérje
*1 tk chiamag
A lisztet elkeverjük a sóval, szalalkálival, majd
összedolgozzuk a vajjal, tejföllel és a tojás sárgájával.
Lisztezett felületen
kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk.
Lisztbe mártott lóhereformával kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.
Lekenjük tojás fehérjével, megszórjuk egy
csipetnyi chiamaggal. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 15-17
perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése