Karfiol Orly módra

Ez egy nagyon egyszerű, kicsit különleges ízvilágú, húsmentes fogás. Azoknak is jó szívvel ajánlom, akik nem szeretik a sör kesernyés ízét (én is közéjük tartozom).
Még hidegen is fogyasztható és egy kis fokhagymás-tejfölös mártogatós is szuper kiegészítője.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb karfiol

*1 kk só

Bundához:

*3 nagyobb tojás

*9 jó púpos ek liszt

*1 kk só

*1,6 dl sör

Továbbá:

*4 púpos ek liszt a forgatáshoz

*7 dl olaj a sütéshez

A karfiolt apróbb rózsáira szedjük, jól átmossuk, majd sós vízben épp roppanósra főzzük.

Kicsit lecsöpögtetjük.

Egy tálkába lisztet készítünk a forgatáshoz.

Egy edényben bő olajat forrósítunk.

Egy másik edénybe ütjük a tojásokat a sóval habosra keverjük, majd a lisztet beleszórva és a sört fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes masszává keverjük.

A karfiolokat először megforgatjuk a lisztben, majd a sűrű masszában, jól lecsöpögtetjük.

Óvatosan a forró olajba helyezzük, és szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.