Gombás-tojásos bulgur

A tojásos nokedli adta az ötletet, de a nokedlit lecseréltem bulgurra és került bele még némi gomba is. Tartalmas és egészséges húsmentes fogás lett belőle.

2 dl-es csészét használtam a főzés során.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 csésze bulgur (24 dkg)

*3-4 ek olívaolaj

*2 csésze víz (4 dl)

*1 kk házi ételízesítő

*1 kk só

Gombához:

*3-4 ek olívaolaj

*20 dkg Chef Gomba bébi csiperke gomba

*só

*őrölt bors

Továbbá:

*6 házi tojás

*őrölt bors

*friss zöldfűszerek

 

A bulgurt kevés olajon megpirítjuk, majd dupla mennyiségű vízzel felengedve, a fűszerekkel ízesítve, lefedve addig főzzük, míg a vizet felszívja. A gombát nagyobb cikkekre vágjuk, kevés felforrósított olajon hirtelen megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a bulgurt, ráütjük a tojást. A tojás ízlés szerinti keménységéig sütjük. Sóval, borssal, friss zöldfűszerekkel megszórva kínáljuk.