Magyaros zöldborsós tokány

Zöldborsó. Sokan nem kedvelik, pedig nagyon sokrétű a felhasználása. Nálunk a nagyobbik gyerek nem igazán rajong az apró zöld szenekből készült finomságokért. Ebből a tokányból azért mégis evett és nagyon büszke volt magára, amikor pár szem borsót sikerült „legyőznie”. 

Azóta már másodjára is asztalra került. Azt hiszem visszatérő vendég lesz nálunk.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre:

*80 dkg csont nélküli sertéskaraj

*1 nagy fej vöröshagyma

*1 púpozott ek mangalicazsír

*5 dkg szalonna

*1 nagyobb paradicsom

*1 csapott tk fokhagymássó

*1 csapott kk őröltbors

*1 csapott kk morzsolt majoránna

*1 púpozott tk fűszerpaprika

*1 csapott tk paprikakrém

*25 dkg zöldborsó

A felcsíkozott szalonnát zsírjára pirítjuk, a zsiradék hozzáadásával megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, és fehéredésig sütjük a felcsíkozott húst. 

Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot, és bő víz alatt addig főzzük, míg a hús már majdnem puha. 

Szükség esetén pótoljuk a vizet. 

Hozzáadjuk a zöldborsót, és készre főzzük. 

Ha még szükséges, ízesítjük. Párolt rizs körettel, vagy főtt tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.