Végre itt a cukkini szezon, gyorsan nőnek a kertben a
csodás lédús zöldségek. Néhány nagyon fiatal darabból készítettem egy könnyű
salátát, ami remek köret húsokhoz. Ha diétába szeretnénk illeszteni, akkor a
cukrot érdemes édesítőre cserélni. A kapor akár el is hagyható.
Hozzávalók 4
személyre:
*2 zsenge bébi cukkini
*1 csapott kk só
*1 kis fej vöröshagyma
*0,5 dl víz
*3 ek cukor
*4 ek almaecet
*pár szál friss kapor
A cukkinit vékonyra karikázzuk, megszórjuk a sóval,
alaposan összeforgatjuk. Hagyjuk 15-20 percet pihenni. Szűrőtálban hagyjuk
lecsepegni, illetve kicsit kinyomkodjuk.
A vizet elkeverjük a cukorral,
ecettel, majd beleforgatjuk a cukkinit és beleszórjuk az apró kockára vágott
vöröshagymát.
Pár órát, vagy egy egész éjszakát hűtőben pihentetjük, hogy az ízek
összeérjenek. Apróra vágott friss kaporral kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése