Tejszínben sült újkrumpli

Most, hogy már a kertben is bőven van újkrumpli, igyekszem minél több módon elkészíteni. Lajos Mari receptjét alapul véve egy tejszínben sült változatot sütöttem (már másodszor). Igazán különleges, a krumpli az alatta lévő tejszínes szafttal izgalmas párost alkot.

Hozzávalók 4 főre:

*80 dkg újkrumpli

*1 ek vaj/margarin

*2 dl tejszín

*1 púpos ek liszt

*2 tojás sárgája

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk morzsolt majoránna

*1 kk házi fokhagymakrém (esetleg 4 gerezd fokhagyma)

Az újkrumplit alaposan megtisztítjuk, a héját ledörzsöljük. Ha nagyobb szemek, akkor ketté lehet vágni.

Sós vízben éppen puhára főzzük.

A sütőt előmelegítjük. Egy kerámia sütőformát kikenünk vajjal/margarinnal.

A tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a fűszereket.

A megfőtt krumplit leszűrjük, lecsepegtetjük, picit hagyjuk hűlni, majd az előkészített formába öntjük, a tetejére csorgatjuk a krémet és kicsit átforgatjuk, hogy minden krumplit bevonjon a tejszínes massza.

180 fokon hőlégkeveréssel 35-40 percet sütjük, míg a teteje elkezd szép színt kapni.

Melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.