Medvehagymás lapcsánka

Már nagyon vártam, hogy végre eljöjjön a medvehagyma ideje. Találtam is a zöldségesnél. Az első finomság, amibe került belőle egy klasszikus, ami nagy családi kedvenc is egyben.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg krumpli

*2 tojás

*1 púpozott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

*1 kis csokor friss medvehagyma

*10-15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

 

A krumplit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a fűszereket, az apróra vágott medvehagyma levelet, végül a lisztet. Alaposan összeforgatjuk. Olajjal kikent, felforrósított serpenyőben két evőkanálnyi adagot elsimítunk, megsütünk. Papírtörlőre szedjük. Azonnal kínáljuk.

 

Káposztával töltött palacsinta rántva

Ma egy húsmentes finomságot hoztam. Lehet, hogy meglepő a töltelék, de érdemes kipróbálni, mert igazán szuper kis étel. Nálunk nagy sikere volt. 

Ez egy szénhidrátdiétába készült változat, de akár sima finomliszttel, morzsával is készíthető.

Hozzávalók kb 8 db-hoz

Palacsintához:

*3 nagy tojás

*1 csapott kk só

*14 dkg gm zabpehelyliszt

*2,5 dl cm mandulatej

*2,5 dl szénsavas víz

*2 ek olaj a tésztába

Töltelékhez:

*kis fej káposzta fele

*olaj

*só

*őrölt bors

*köménymag

Bundázáshoz:

*10 dkg tk tönkölybúzaliszt

*2 nagyobb tojás

*15 dkg tk zsemlemorzsa

Sütéshez:

*olaj

 

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük. Felforrósított, olajjal kikent serpenyőben kisütjük a palacsintákat. 

A káposztát lereszeljük, kevés felforrósított olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal. (Én itt kóstolni szoktam, hogy szükséges-e még fűszer bele.) 

A palacsintákat szétterítjük, elosztjuk rajta a pirított káposztát. A palacsinták két oldalát felhajtjuk, majd alulról feltekerjük úgy, hogy a hatás rész alulra kerüljön. (Tűzni nem tűztem meg, de aki fél, hogy szétjön, nyugodtan használhat 1-1 fogpiszkát hozzá.)

A töltött palacsintákat először teljes kiőrlésű lisztbe, majd tojásba, végül teljes kiőrlésű palacsintába forgatjuk. Forró olajban szép barnára sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

 

Olajbogyós tojáspástétom

A tyúkocskáink szépen teszik a dolgukat és bőségesen ellátnak bennünket tojással. Eszembe jutott, hogy rég készült egy kis kenyérre való. Ezt most egy kicsit megbolondítottam egy szokatlan hozzávalóval.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagy tojás

*1 ek cm majonéz

*1 kk cm mustár

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*5-6 mag nélküli olajbogyó

 

A tojásokat keményre főzzük, a héjakat eltávolítjuk. A tojásokat villával összetörjük, hozzáadjuk a mustárt, a majonézt, ízesítjük a sóval, borssal és beleforgatjuk az apróra vágott olajbogyót. Friss teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.

 

Citromos keksz

Már nagyon várjuk a tavaszt, a jobb időt, a napsütést. De amíg még ez várat magára, sütöttünk a gyerekekkel egy kis citromos kekszet az alakbarát vonalat követve.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 19 db-hoz

*10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*5 dkg búzaliszt

*1 csipet só

*1,2 dkg négyszeres erősségű édesítőszer

*1 csapott tk őrölt citromhéj

*1 késhegynyi bourbone vanília

*10 dkg puha vaj

 

A hozzávalókat összedolgozzuk. Két sütőpapír között 3-4 mm vékonyra elnyújtjuk. Tetszőleges formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros lemezen 170 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 12 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Színes tojásreggeli

Könnyű kis reggeli alig pár hozzávalóval.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók személyenként

*5-6 kisebb Chef Gomba barna csiperkegomba

*só

*őrölt bors

*kevés olaj

*3 ek morzsolt kukorica

*1 marék friss spenót

*2 tojás

 

A gombát vékony szeletekre vágjuk, kevés felforrósított olajon megsütjük. Ízesítjük sóval, borssal. Hozzáadjuk a kukoricát, a spenótot, ráütjük a tojásokat, majd lefedve a tojás tetszőleges szilárdságáig sütjük. Kevés sóval és morzsolt rózsaborssal megszórva kínáljuk.

 

Citromos-csokidarás őzgerinc

Gyors vendégváró desszertként készült. Öt perc alatt összeállítható, a többit a sütő végzi.

Hozzávalók kb. 22 szelethez:

*10 dkg liszt

*1 teáskanál sütőpor

*1 csipet só

*1 nagyobb tojás

*12 dkg cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 késhegynyi bourbone vanília

*1,8 dl tejföl

*4 dkg ét tortadara

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral. A tojást simára keverjük a cukorral, tejföllel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, a vaníliát, a citrom reszelt héját. Beleszórjuk a tortadarát. Előzőleg vajjal kikent és liszttel megszórt őzgerinc formába simítjuk. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A formából óvatosan rácsra borítjuk. Ha kihűlt porcukorral megszórjuk, szeleteljük.

 

Narancsos perec

Ez az édesség ismét az egészségesebb vonalat követve jött létre. Ha perecre gondolunk, akkor általában a sajtos jut eszünkbe, de miért ne lehetne akár egy édes változat is ebbe a formába bújtatva. Könnyű, egyszerű és ízletes

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 17 db-hoz

*10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*5 dkg búzaliszt

*1 csipet só

*1,2 dkg négyszeres erősségű édesítőszer

*1 csapott tk őrölt narancshéj

*1 késhegynyi bourbone vanília

*10 dkg puha vaj

 

A hozzávalókat összedolgozzuk. Két sütőpapír között 3-4 mm vékonyra elnyújtjuk. Egy perec formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros lemezen 170 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 12 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.