Mákos-cukkinis pite

Könnyű, omlós tészta és finom mákos töltelék jellemzi ezt a pitét, amiben a cukkini is helyet kap, de mégsem túl tolakodó. Tökéletesen összefogja a tölteléket, de nem lehet megmondani, hogy ez egy zöldséges édesség. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szívecskés pite rácsozót a Cookori biztosította.

Hozzávalók egy 28 cm-es formához

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 púpozott kk sütőpor

*7 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*15 dkg vaj

*1 tojás sárgája

*1 jó púpozott ek tejföl

Töltelékhez:

*10 dkg darált mák

*20 dkg zsenge cukkini

*2 ek cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 tk házi vaníliás cukor

*2 ek savanykás lekvár (pl. ribizli)

*1 ek búzadara

 

A cukkinit sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lekvárt, a mákot és ízesítjük a fűszerekkel, a cukrokkal.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kör alakúra elnyújtjuk és egy vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába simítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Megszórjuk egy kevés búzadarával. A tölteléket egyenletesen elterítjük rajta. A tészta másik felét is elnyújtjuk, a liszttel megszórt szívecskés formára terítjük, átgurítjuk rajta a nyújtófát. Leemeljük róla a szívecskés részt. A visszamaradt tésztát óvatosan a töltelékre terítjük. A kiszúrósnál megmaradt szívecskéket a pite tetejére körbe rakjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.