Gombás, pirított hagymás sajtgolyó

Egy vendégvárás alkalmával készítettem ezt a pár különleges ízesítésű falatkát. Roppant egyszerű, hamar összedobható. A gomba a dióval, hagymával, sajttal remek négyest alkot. Érdemes kipróbálni. A golyókat közvetlenül a tálaláskor érdemes a tortillára tenni, hogy ropogós maradjon. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók kb. 18 db-hoz

Gombához:

*2 közepes Amigo shiitake gomba

*2 ek olaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

Golyókhoz:

*10 dkg füstölt sajt

*8 dkg trappista sajt

*5 dkg sajtkrém

*1 tk tejföl

*2 púpozott ek (GM) konyhakész pirított hagyma

Forgatáshoz:

*5 dkg dió

Tálaláshoz:

*(GM) tortillaropogós

A felszeletelt gombát a felforrósított olajon megpirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal. Hagyjuk kihűlni, majd késsel egész apróra vágjuk. 

A diót ledaráljuk. A kétféle sajtot finomra reszeljük. 

A kihűlt gombát a sajtokkal, a sajtkrémmel, tejföllel, a felaprított pirított hagymával összedolgozzuk. 

Teáskanálnyi masszából golyót formázunk, a darált dióban megforgatjuk. 

A tortillaropogóssal kínáljuk.