Almás csirkesaláta dióval, citromosan

Ritkán készítek ilyen jellegű salátát, de most igazán jól esett. Egy kevés hús, hozzá egy kis gyümölcs, és dió. A citrom pedig nagyon kellemes íz világot adott ennek a könnyű fogásnak. Egy dologra érdemes vigyázni, hogy a csirkét ne süssük túl, mert akkor könnyen kemény lehet.

Hozzávalók 2 főre:

*1 nagyobb csirkemellfilé

*1 kk csirke fűszersó

*3-4 ek olaj

*Pár levél saláta

*1 közepes alma

*1 marék dió

*0,5 citrom leve

A húst vékony csíkokra vágjuk, meghintjük fűszersóval. Egy serpenyőben a diót szárazon egy kicsit megpirítjuk, majd utána egy kevés olajon a csirkét megsütjük. Utóbbit melegen tartjuk.

A megtisztított salátát összetépkedjük. Az almát cikkekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével.

Végül mindent tányérra rendezünk és ráfacsarunk egy kevés citromlevet.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Törtpaszuly

Ez az az étel, amit már többször ettem, de még sohasem készítettem. Eddig. Mamám régen sokat csinált, de sajnos tőle már nem tudom megkérdezni, hogy mi is a receptje. Aztán nézelődtem a neten és van, aki tesz bele lisztet, van, aki babérlevéllel ízesíti. Én most a saját szánk íze szerint, babérlevél nélkül főztem meg. Igaz, csak tarkababunk volt itthon, ezért a színe nem épp a leggusztusosabb, az íze viszont remek lett. Jó sok pirított hagymával, savanyú káposztával ettük, és kenyérrel tunkoltuk. Egyszerű, húsmentes, és mégis nagyon laktató fogás.

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg szárazbab

*1 kk só

*1 tk házi ételízesítő

*1 óriási fej vöröshagyma

*0,5 dl olaj

*1 tk fűszerpaprika

*1 ek házi darált paprika

A babot előző nap bő vízbe áztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla, és fedő alatt, friss vízben sóval, ételízesítővel puhára főzzük.

Közben a vöröshagymát felkockázzuk, az olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a darált paprikát és egy csipet sót. Jól összekeverjük.

A puha babot leszűrjük, a főzőlevét felfogjuk. Krumpli törővel jól áttörjük, majd a főzővizet fokozatosan adagolva felhígítjuk.

Ízlés szerinti mennyiségű vizet adunk hozzá (ezt nem mértem le), hogy jó krémes legyen, mert a bab még utólag is szív el belőle.

Melegen, a pirított hagymával, kenyérrel, savanyú káposztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyunk.

Cappuccinos piramis süti

Ez most egy olyan sütés nélküli édesség, ami kimondottan felnőtteknek készült. Nincs vele túl sok macera. Csak összedolgozzuk a hozzávalókat, golyózzuk, és már mehet is a formába.

Hozzávalók kb. 22 db piramishoz:

*25 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*2 jó púpos ek cappuccino por

*2 ek rum (vagy rumaroma)

*1 dl tej

*3 jó púpos ek sárgabaracklekvár

*2-3 ek kókuszreszelék a formába

*Kb. 22 db kerek háztartási keksz

Egy tálban elkeverjük a darált kekszet, a porcukrot, és cappuccino port. Hozzáadjuk a rumot, tejet, lekvárt. Jól összedolgozzuk. Diónyi golyókat sodrunk belőle.

Az összezárt forma belsejét megszórjuk kókuszreszelékkel, majd a formát összeszorítva belenyomunk egy golyót. Egy kerek keksszel lezárjuk, rányomjuk.

Majd a formát szétnyitva a piramist kiemeljük belőle.

Tálcára rendezzük és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Uborkás-sonkás csirkevagdalt

Tegnap vendégeink voltak, és ezt a húsos fogást készítettem ebédre. Az a jó benne, hogy előző nap megsüthető, és hidegen szépen szeletelhető. A savanyú uborkától egy picit pikáns. Én most darált csirkemellet használtam, de akár pulykából, akár sertéshúsból is elkészíthető. Habos krumplipürével kínáltam.

Hozzávalók 6 főre:

*50 dkg darált csirkemellfilé

*2 kisebb tojás

*1 nagyobb zsemle

*1 csapott tk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 borsónyi házi fokhagymakrém

*10 dkg sonka

*2 közepes savanyú uborka

*20 dkg baconszalonna

*5 dkg reszelt sajt

A darált csirkemellet egy tálban elkeverjük a fűszerekkel, tojással, a vízbe mártott, kicsavart, és elmorzsolt zsemlével.

Apróra vágjuk a sonkát és a lecsepegtetett savanyú uborkát, és összedolgozzuk a hússal.

Elég lágy a massza, de ez nem baj.

Egy hosszúkás kalácssütő formát (25*11 cm) vékonyan kikenünk olajjal, majd kibéleljük a szalonna csíkokkal úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást és a formán túllógjanak. Belerakjuk a húst, majd egy kanállal picit bele is nyomkodjuk, hogy ne legyen levegős.

A túllógó szalonna szeletek ráhajtjuk, kicsit a húsba is nyomkodjuk, és ha szükséges, akkor még pár csíkkal befedjük a kimaradt részeket, amire nem ért rá a bacon.

Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 180 fokon alul-felülsütéssel 50 percet sütjük.

A fóliát levéve 10 percet még pirítjuk. Ezután óvatosan kiborítjuk egy tepsire, és megszórjuk reszelt sajttal.

Ezután addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éles késsel felszeleteljük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű zserbó kifli

A nagy kedvencünk, a hókifli tésztájából készült ez a finom sütemény. A tölteléket csak találomra kevertem össze, ami végül éppen elegendő lett ehhez a kifli mennyiséghez. Egyszerű, kevés alapanyagból összeállítható, és hasonlít a zserbó íz világához. Egy dologra érdemes figyelni, hogy ha túl sok lisztet használunk a nyújtáshoz, akkor nem fog összetapadni a kiflik széle, és kibújhat a töltelék.

Hozzávalók kb. 35 db kiflihez:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*25 dkg margarin

*1,5 dl tejföl

Töltelékhez:

*10 dkg darált dió

*4 púpos ek sárgabarack lekvár

*3 dkg reszelt étcsokoládé

Szóráshoz:

*1 ek porcukor

A tészta hozzávalót jól összedolgozzuk, és becsomagolva pár órára a hűtőbe rakjuk.

A töltelékhez a diót a reszelt csokoládéval, és a lekvárral összedolgozzuk.

A sütőt előmelegítjük.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztát enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra elnyújtjuk.

Egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk.

A korongok szélére teszünk egy kávéskanálnyi tölteléket.

A tészta szélét ráhajtjuk. 

Kicsit összecsípjük, majd kiflit formázunk.

A hajtás részt alulra fordítva az előkészített tepsibe sorakoztatjuk.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük.

Még melegen porcukorba forgatjuk, vagy megszórjuk vele.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Sajtos-sonkás palacsintatekercsek rántva

Volt egy kevés felvágott, és sajt a hűtőben, arra gondoltam, ebből most palacsinta lesz, mégpedig rántva. Jól is sikerült, a családnak ízlett. Mártás nélkül féltem, hogy nehogy száraz legyen, de egyáltalán nem lett az. Melegen vagy hidegen is remek fogás.

Hozzávalók kb. 10 tekercshez:

Palacsintához:

*3 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*12 jó púpos ek liszt

*4,8 dl tej

*0,5 dl olaj

Töltéshez:

*10 vékony szelet felvágott

*10 vékony szelet sajt

Panírozáshoz:

*1 csésze liszt (2 dl)

*3 kisebb tojás

*1 csésze zsemlemorzsa (2 dl)

*olaj bőven a sütéshez

Először a palacsintákat készítjük el. A tojásokat simára keverjük a sóval, majd beleszórjuk a lisztet. A tejet fokozatosan adagolva simára keverjük, majd belecsorgatjuk az olajat.

Felforrósított serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Ha picit hűltek, akkor mindegyik közepére rakunk egy vékony szelet sajtot és egy szalámit. A két szélét a szalámis részre hajtjuk, majd alulról kezdve feltekerjük.

Egy fogpiszkával megtűzzük, hogy ne nyíljanak szét.

Ezután három tányért készítünk. Az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikban a tojásokat egy kicsit felverjük, a harmadikba pedig a lisztet rakjuk. A tekercseket bepanírozzuk, tehát előbb a lisztben, majd a tojásban, végül a morzsában forgatjuk meg.

Egy magasabb falú tálban olajat forrósítunk, amiben közepes lángon szép barnára sütjük a palacsintákat. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Amikor kínáljuk, ne felejtsük el megemlíteni a tekercsekben lévő fogpiszkát.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.