Kakaós kukoricakeksz

Omlós, kakaós keksz készült méghozzá gluténmentesen. A minta nagyon szépen megmaradt benne. A gyerekek (is) nagyon kedvelték. Fémdobozban tárolva sokáig megőrzi az omlósságát. 

Az állatos kekszpecsétet a Cookori biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*18 dkg kukoricaliszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

*2 dkg cukrozatlan kakaópor

*1 csipet só

*0,5 kk gluténmentes sütőpor

*1,5 kk útifű maghéj

*5 dkg porcukor

*10 dkg vaj

*2 közepes tojás sárgája

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal és a tojások sárgájával összedolgozzuk. Becsomagolva egy órát pihentetjük. Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk és a lisztbe mártott kiszúróval először köröket szaggatunk, majd a tetejükre mintákat nyomunk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.