Gombás-zöldborsós csirkeragu

Most egy igazán egyszerű, de tartalmas étel került asztalra. Gomba, borsó, krumpli, és egy kis hús. Kicsit hasonlít a brassóira, de ez egy tényleg kibővített változat. Szó se róla, érdemes kipróbálni és megkóstolni ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*60 dkg csirkemellfilé

*1 nagyobb vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 csapott tk fűszerpaprika

*2 gerezd fokhagyma

*1 nagy paradicsom

*1 csésze zöldborsó (2,5 dl)

*30 dkg Amigo barna csiperkegomba

*50 dkg krumpli

A krumpli sütéséhez:

*bőséges olaj

Az apróra kockázott vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kisebb kockára vágott húst. 

Amikor a csirke kifehéredett, ízesítjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a meghámozott paradicsommal. Felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi és lefedve mérsékelt lángon főzzük. 

Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldborsót. 

A vége előtt 10 perccel pedig a kisebb cikkekre vágott gombát. Együtt készre főzzük. 

A megtisztított krumplit felkockázzuk, bő olajban kisütjük, és a raguhoz keverjük. Ha szükséges utóízesítjük. 

Melegen, azonnal kínáljuk.