Kávés kekszszalámigolyó

Van úgy, hogy nincs időnk bekapcsolni a sütőt, ezért egy gyorsan elkészíthető édességet találunk ki. Én most apró golyókat sodortam, mégpedig kávés ízesítésű kekszes masszából.

Bár érdemes picit pihentetni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, de ezalatt végezhetünk egyéb teendőnkkel. 
Nagyon egyszerű és remek vendégváró. Érdemes kipróbálni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is. 

Hozzávalók kb. 26 golyóhoz

*10 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg egész háztartási keksz

*5 dkg porcukor

*4 ek azonnal oldódó kávé

*1 ek vaníliás cukor

*1 ek rum

*10 dkg olvasztott vaj

*0,5 dl tej

*5 dkg porcukor a forgatáshoz

A háztartási kekszet apró darabokra törjük, és összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Becsomagolva legalább 2 órára és a hűtőbe rakjuk. 

Nagyobb diónyi golyókat sodrunk, és porcukorba forgatjuk. 

Egy éjszakát hideg helyen pihentetjük, hogy a keksz megfelelően megpuhuljon benne.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

 

Kókuszdiócska

Töredelmesen bevallom, a több kézi munkával járó sütik a kedvenceim. Imádok pepecselni velük. Ez a kókuszdiócska az egy favorit. A család imádta. Bár ami kókuszos, az nálunk amúgy is biztos siker. Egy hátránya van, hogy várni kell, míg a tészta a krémtől megpuhul, de ha utána megkóstoljuk, nem lehet abbahagyni, mert egy sohasem elég belőle. Egy biztos, ott a helye a húsvéti asztalon ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók Kb. 35 db-hoz:

Tésztához:

*40 dkg liszt

*15 dkg porcukor

*15 dkg kókuszreszelék

*25 dkg vaj

Töltelékhez:

*1 tasak fehér csokoládés pudingpor

*3 dl tej

*15 dkg vaj

*10 dkg porcukor

*5 dkg kókuszreszelék

Forgatáshoz:

*porcukor

A lisztet elkeverjük a porcukorral, kókuszreszelékkel és összedolgozzuk a vajjal.

Apró kis tésztadarabokat a vajjal kikent diócska formákba nyomkodunk.

180 fokos sütőben hőlégkeveréssel 9 perc alatt megsütjük.

Még melegen kiütögetjük a formákból, és rácson hagyjuk kihűlni.

A pudingport a tejben sűrűre főzzük. A porcukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a hideg pudingot és a kókuszreszeléket.

Két diócska felet összeragasztunk egy kevés krémmel, és megforgatjuk a porcukorban.

Egy éjszakát pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Frankfurti szelet

Egy tévéműsorban láttam ezt a fogást, amit már akkor tudtam, hogy biztosan ki fogok próbálni. A kelkáposzta nem épp népszerű nálunk, ritkán kerül asztalra. Ez most egy nagyon laktató, jó szaftos, és igazán ízletes fogás. Karaj helyett csirkéből vagy szűzpecsenyéből is elkészíthető.

Hozzávalók 4 főre:

*80 dkg csont nélküli karaj

*só, bors,

*2-3 ek liszt a forgatáshoz

*4 szál virsli

*4 vékony szelet füstölt szalonna

*1 ek zsír

*1 közepes fej vöröshagyma

*2 gerezd fokhagyma

*0,5 kk őrölt köménymag

*1 tk cukor

*3 nagy marék apróra vágott kelkáposzta

*2 dl paradicsomlé

A karajt szeletekre vágjuk, majd vékonyra klopfoljuk. Meghintjük sóval, borssal. Az apró kockára vágott szalonnát zsírjára pirítjuk, a pörcöt kivesszük és a visszamaradt zsiradékon a lisztbe mártott karaj szeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk, és félretesszük. A serpenyőben maradt zsiradékhoz adunk még egy evőkanálnyi zsírt és a felkockázott vöröshagymát, valamint a zúzott fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Felöntjük a paradicsomlével és visszarakjuk bele a hús szeleteket. Adunk még hozzá kb. 2 dl vizet. Megszórjuk egy csipet borssal, köménymaggal, ha picit savanyú a paradicsomlé, akkor egy kevés cukorral. Fedő alatt, néha megforgatva puhára főzzük, ha szükséges még vizet adunk hozzá. Közben a virslit felkarikázzuk, és egy kevés zsíron megpirítjuk. Amikor a hús már majdnem jó, beleszórjuk a kockára vágott kelkáposztát és együtt készre főzzük. Beleforgatjuk a pirított szalonnát és a virslit. Ízlés szerint még sóval ízesítjük. 

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű csülkös lencsesaláta

Az igazat megvallva korábban nem nagyon szerettük a lencsét. Szilveszterkor is inkább sárgaborsó került az asztalra. Most azonban felfedeztem, hogy konzerv formájában is kapható. Ez igencsak megkönnyíti a dolgunkat, ha épp kevés a szabadidőnk, mert elő van főzve, és csak jó alapos átmosásra, no meg csepegtetésre van szükség. Készítettem is gyorsan egy könnyű salátát. Érdemes kipróbálni, ha csülök helyett egy kevés sonka van otthon, azzal is finom. Egyszerű fogás, amit akár diétázók is étlapra tehetnek. Természetesen száraz lencséből is elkészíthető.

Hozzávalók 2 főre:

*1 kis doboz lencsekonzerv

*15 dkg füstölt csülök

*1 kis fej lila hagyma

*2 csipet só

*2 csipet őrölt bors

*1 ek olívaolaj

A csülköt bő vízben puhára főzzük, hagyjuk kihűlni. A lencsét több léről alaposan átmossuk és hagyjuk lecsepegni. A lencsét összeforgatjuk a fűszerekkel, az apró kockára vágott lila hagymával, és a kisebb darabokra vágott csülökkel. Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Majonézes lilakáposzta-saláta

Volt itthon egy fej lila káposzta, és nem tudtam, hogy mit készítsek belőle. Végül egy nagyon egyszerű saláta lett a végeredmény, ami pompás köret sültekhez, húsokhoz, vagdaltakhoz. Minél tovább áll a hűtőben, annál jobban összeérnek az ízek. Egy jó tanács a készítéséhez: a káposzta szeletelésénél érdemes kesztyűt húzni, mert annyira megfogja a kezünket, hogy sokáig lila lesz a bőrünk.

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kisebb fej lila káposzta

*13 dkg majonéz

*5 dkg porcukor

*½ tk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 ek frissen facsart kezeletlen citrom leve

*2 ek almaecet

*0,5 dl tej

A majonézt simára keverjük a sóval, borssal, porcukorral, citromlével, almaecettel, tejjel. Beleforgatjuk az egész vékony csíkokra vágott lila káposztát. Pár órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Egyszerű grízes tészta

A családom nem igazán rajong a grízes tésztáért, ezért csak kizárólag magamért nem is szoktam készíteni. Mindenkinek van egy, vagy több mumusa a konyhában, na, nekem a búzadara volt az egyik. Többször próbálkoztam, de úgy összeállt, hogy csak néztem. Aztán sokáig hanyagoltam.Most mégis belefogtam, mert úgy gondoltam, hogy ez az étel nem foghat ki rajtam. Anyukám telefonos útmutatásával szuper lett. 

Miért teszem fel mégis a blogra? Talán ha más is jár hasonló cipőben, akkor egy pici segítséggel le tudja győzni ezt az akadályt, és ha az én gyermekem is odaér, hogy belefog, már könnyű dolga legyen ;-)

Hozzávalók 4 főre:

*20 dkg búzadara

*3 ek olaj

*1 dl víz

*25 dkg széles metélt tészta

*1 nagy csipet só

*porcukor és sárgabaracklekvár

A tésztát sós, bő vízben roppanósra főzzük. Hideg vízben átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

A búzadarát az olajon kicsit megpirítjuk, majd ráöntjük a vizet. Itt vigyázni kell, hogy a felcsapó gőz ne égesse meg a kezünket. Ha mégsem éri mindenhol a víz a darát, átkeverjük. 

Elzárjuk alatta a lángot, és lefedve 10 percet hagyjuk puhulni. 

Ezután a csomókat szétnyomkodva simára keverjük, és beleforgatjuk a lecsepegett tésztát. Meghintjük egy kevés sóval.

Porcukorral és lekvárral kínáljuk.

A Facebookon is fent vagyok.

Már Instagramon is megtaláltok.

Diós csokicseppes keksz

Maradt meg némi darált dió, tényleg nem sok. Gondolkodtam rajta, hogy mit is kezdjek vele. Egyszóval kerestem a gombhoz a kabátot. Végül egy kis csokis kekszbe került, ami nagy családi kedvenc, hisz kívül ropogós, belül puha, és fémdobozban sokáig eláll. A csoki lencsét apróra vágott étcsokoládéval is helyettesíthetjük.

Hozzávalók kb. 24 kekszhez

*20 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*1 csomag sütőpor

*0,5 kk szódabikarbóna

*2 közepes tojás

*15 dkg barna cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*10 dkg vaj

*8 dkg étcsoki lencse

A cukrokat habosra keverjük a tojásokkal, olvasztott vajjal. Beledolgozzuk a dióval, sütőporral, szódabikarbónával elvegyített lisztet, végül beleszórjuk a csoki lencsét. 

Lisztezett kézzel diónyi golyókat sodrunk, sütőpapíros tepsire rakjuk helyet hagyva közöttük, mert sütés közben terülnek. 

160 fokos sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.

A csoki lencsét apróra vágott étcsokoládéval is helyettesíthetjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.